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Dernière ripaille de l'année avec une tête de veau toujours aussi appréciée....et une ambiance conviviale.
Un grand merci à notre traiteur préféré et à tous ceux qui se sont impliqués dans la réussite de cette journée.
Jean Yves Gautier
Grand Maître
Published by Le Grand Maître - RIPAILLE
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Toujours fidèle aux traditions gastronomiques, nous nous sommes retrouvés à la Cave du Curé, afin de goûter la dernière cuvée Beaujolais.
Soirée et cadre sympathiques agrémentées de quelques charcutailles et fromages.... Rendez vous pris pour la cuvée 2024....
Jean Yves Gautier
Published by Le Grand Maître - reportage
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2ème Salon des Producteurs et Savoir-faire organisé par la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau.
Comme pour la 1ère édition, le salon a tenu toutes ses promesses.
Les Producteurs présents se sont déclarés très satisfaits et les visiteurs (et acheteurs) étaient au rendez-vous.
Le repas tête de veau qui a suivi a lui aussi été à la hauteur de l'évènement avec 120 participants.
Rendez-vous en 2024, le dimanche 17 novembre."
Jean Yves Gautier
Ci-dessous la vidéo de la journée
Published by Le Grand Maître - reportage
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Voici la vidéo tant attendue par certains de tout les moments institutionnels de notre Grand Chapitre.
Merci à tous ceux qui ont apporté films et images afin de garder une trace de ce 10ème anniversaire.
Le télechargement peut être un peu long pour 12 mn de lumières...
Published by Maître Blogueur - GRANDS CHAPITRES de notre CPTV
Le restaurant du Golf , L'Albatros, repris depuis le 1er octobre par l'équipe du Retz, proposait cette semaine comme plat à thème, la tête de veau.
Nous étions 14 veaux d'Or à avoir répondu à l'invitation.
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Très bonne ambiance dans une salle bien remplie avec des golfeurs adeptes de la tête de veau.
De plus, avant le repas, la Cave de Jade (un de nos partenaires) proposait une dégustation de différents crus.
Le plat tête de veau fut différemment apprécié. Pour la majorité des convives et moi-même, ce plat fut de qualité tant pour la tête de veau que pour les légumes et la part de cervelle. Les sauces étaient parfaites. Seule petite critique, la présence de jus de cuisson dans l'assiette. Le dessert (omelette norvégienne) était de qualité.
Belle réussite pour l'équipe du restaurant. A conseiller et à revoir.
Jean Yves Gautier
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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE
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Après avoir reçu cette confrérie à notre Grand Chapitre 2022, je m'étais engagé à répondre à leur invitation.
Il s'agit d'une confrérie bachique dont le nom "Géminian" est le nom romain de Cuxac d' Aude.
47 confréries étaient présentes (dont 2 belges) venant de toute la France mais plus particulièrement d'Occitanie.
Ce fut un Grand Chapitre très sympathique, avec un repas simple mais apprécié.
Très bonne animation musicale avec des danseuses style "Moulin rouge".
Nous y avons rencontré nos amis des Buveux de Bernache, des Tripaphages et des Moules de Pénestin...
Promesse à été faite de se revoir en 2024 à Pornic...
Le Grand Maître
Jean Yves Gautier
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Published by Le Grand Maître - reportage
Jean-François Leblond et Claude Hervio accompagné de son épouse, se sont rendus à Doué la Fontaine pour représenter la confrérie.
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Après une descente ‘’laborieuse’’ dans une cave troglodyte, une légère collation permettait de reprendre des forces, avant de défiler sur 800 m en compagnie des 36 confréries présentes, en direction de la Grotte Troglodyte Sculptée.
Ensuite déplacement à une dizaine de kilomètres, après une dégustation de Bernache sous chapiteau, nous avons rejoint la salle du repas.
Présentation des confréries, suivie du Chapitre au cours duquel furent intronisés 22 postulants. Les Buveux de Mazé qui fêtaient leur 10ème anniversaire profitèrent de ce jour pour se jumeler avec Les Gouteux du Vouvrillon, signature de la Charte échange de compliments, cadeaux et nous passions à table.
Un accordéoniste accompagna les libations, et les festivités de cette sympathique journée prirent fin à 19 heures.
Délicate attention de nos hôtes, les dames se virent offrir une rose savonnette très odorante, les messieurs héritèrent d’une bouteille (pas de bernache).
Claude Hervio.
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Bientôt sur votre Blog la vidéo sur ce Grand Chapitre
Bonjour à toutes et à tous,
En cette année 2023, nous fêterons notre 10ème Grand Chapitre.
Pour célébrer ce 10ème anniversaire nous avons programmé 2 jours de festivité.
Le samedi 30 septembre avec notre Chapitre traditionnel, son casse croûte du matin (à la salle Joséphine Becker) , son défilé de la ville au port, sa dégustation de tête de veau et la présentation des Confréries, les intronisations dans la cour du château et le vin d'honneur de la Municipalité, et le repas de gala de retour au Clion.
Le dimanche matin 1er octobre, nous organisons une visite du château et pour clore, une paëlla géante au Bistrot des Halles.
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Nous espérons vous voir nombreux pour cet anniversaire pour lequel nous avons prévu des prestations de qualité.
Nous aurons aussi le plaisir d'introniser 5 nouveaux veaux et 2 nouveaux veaux d'or.
Avec toutes mes amitiés
Jean Yves GAUTIER
Grand Maître de la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau
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Là encore le temps n'a pas été notre allié. Pluie le matin jusqu'à 15h; autant dire que les amateurs d'huitres et de moules ne se bousculaient pas au grand désespoir des valeureux bénévoles présents....
Une fois le soleil revenu, nous avons pu ouvrir les huitres et cuire les moules...
Cependant avec une fréquentation en forte baisse (pas de feu d'artifice, pas d'embrasement du roi carnaval) le résultat financier pour notre Confrérie est décevant.
Une communication absente et un site en retrait des quais, y sont aussi pour quelque chose......
Bon mois d'aout à toutes et à tous !
Jean Yves Gautier
Photos Yamine Lequeux
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Published by Le Grand Maître - reportage
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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pornictvo@gmail.com
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** DATES A RETENIR : **
Ripaille tête de Veau
* 27 mai 2026
Ripaille Champêtre
* 3 Juin 2026
LA SUITE DES DATES EN PAGE 3
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