* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

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Ripaille Moules-Frites du 8 juillet 2026

Cette année encore nous avons profité du cadre champêtre de la propriété de Jo Maillard pour déguster les merveilleuses moules-frites préparées par Fabrice et Jean Claude. La sauce d'accompagnement fut un enchantement, propice à entrainer une ambiance festive et familiale. L'accordéon de Gilles entraina les convives, dans un esprit de partage, jusqu'au dessert et ses succulentes fraises. La trentaine de convives a profité pleinement de cette ripaille entrainant avec eux les deux invités de Jo. Très belle journée malgré les 38° environnants. 

Lien VIDEO MOULES FRITES

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La ripaille champêtre du 3 juin 2026

Une trentaine de veaux sont venus disputer le trophée de la pétanque 2026. Si le temps est resté maussade tout au long de la partie, elle fut âprement disputée. Le brunch matinal avec ses huitres, la charcuterie et moultes breuvages a donné des ailes aux boules, ravies de retrouver le terrain de "la Petite Maison dans la Prairie". Un méchoui de haute qualité a été préparé par Fabrice pour régaler les convives affamés par cette matinée "sportive"...Très belle réussite pour cette journée et honneur aux vainqueurs !

VIDEO MECHOUI 2026

 

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Ripaille du 27 mai 2026

 

Ce sont 25 veaux qui se sont retrouvés autour d'une Tête de Veau traditionnelle préparée par Fabrice. Après un apéritif d'accueil, ce repas très convivial et copieux a été très apprécié. Belles tranches roulées, légumes frais et sauces, tout était à la hauteur de nos attentes. L'ambiance était plus familiale compte tenu du nombre restreint de convives. Malheureusement il semble que la proximité de la Ripaille-Champêtre n'ai pas permis à certain de venir ce jour-là.  

Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026
Ripaille du 27 mai 2026

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Ripaille du 1er avril 2026

 

Ce sont 31 convives de la Confrérie qui se sont réunis autour d'une tête de veau au Val Saint-Martin, repas préparé et servi par le Restaurant-Traiteur l'OCEANIC à la Bernerie-en-Retz. Ambiance conviviale autour du répertoire du Cœur des Veaux. Très bon repas conclus par un café gourmand très apprécié.

 

VIDEO RIPAILLE DU 01 04 2026

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Galette des Rois de la Confrérie 8 janvier 2026

 

 

Grand moment de convivialité, la Galette des Rois a eu un gros succès avec 34 participants.

Après avoir entendu les vœux du Président, les galettes à la frangipane ou aux pommes ont régalé les convives. Seule une fève a trouvé son Roi, et le Roi a trouvé ….réponse dans la vidéo.

 

VIDEO GALETTE DES ROIS 2026

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Notre ripaille du 12 décembre 2025

Près d'une trentaine de convives ont partagé cette dernière ripaille de l'année. Un sponsor et trois postulants au titre de veau étaient présents. Fabrice nous a fait une démonstration sur la découpe du saumon fumé. Nous nous sommes régalés de ces copeaux avant de déguster un ramequin de blanquette suivi de l'incontournable tête de veau.

Très belle journée conviviale, à découvrir sur la vidéo.

Maître Blogueur            VIDEO Ripaille 12/12/25

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Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025

J'ai participé le 26 octobre au grand chapitre de la Confrérie des chevaliers de la Coquille Saint-Jacques à Yffiniac, ville natale de Bernard Hinault.

Nous avons défilé à Saint-Brieuc sur le port du Légué où se tenait un beau "Marché du Terroir" où la coquille était à l'honneur .

32 confréries participaient à ce chapitre et nous nous sommes tous retrouvés autour d'un bon repas où la convivialité était à l'honneur.

Charles Lemoalle

Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025

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Notre Ripaille Moules-Frites du 6 août 2025

Notre traditionnel repas moules-frites du mois d'août s'est déroulé sous le soleil dans le magnifique parc de Jo. Après un apéritif d'accueil toujours le bienvenu, les 32 convives se sont empressés de déguster ces mollusques assaisonnés d'une sauce remarquable préparée par notre chef Fabrice.

Belle journée à la campagne !

VIDEO MOULES-FRITES

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Notre Ripaille Champêtre du 11 juin 2025

 

C'est sous un temps radieux que s'est déroulé notre ripaille champêtre du 11 juin 2025. La "Petite Maison dans la Prairie" nous a ouvert son domaine pour la traditionnelle partie de pétanque suivie d'un agneau à la broche magnifiquement cuit par notre confrère Fabrice.

 

La sauce qui l'accompagnait a été particulièrement plébiscitée par la trentaine de convives.

Journée très agréable, sous les arbres, tandis que le soleil faisait rougir le thermomètre.

VIDEO RIPAILLE_CHAMPÊTRE

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Participation au Grand Chapitre des Talmeniers du Bon Pain d'Angers.

Dimanche 27 avril 2025, s'est tenu le Grand Chapitre des Talmeliers du Bon Pain d'Angers dans le cadre du grenier St Jean. Une quarantaine de confréries avaient répondu à l'invitation. Nous étions 6 représentants de notre confrérie ( 3 veaux et leurs épouses).

Après la visite du musée Lurcat  et les traditionnelles intronisations, nous avons partagé un excellent repas dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Excellent Chapitre.

Jean Yves Gautier

Participation au Grand Chapitre des Talmeniers du Bon Pain d'Angers.Participation au Grand Chapitre des Talmeniers du Bon Pain d'Angers.

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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

              pornictvo@gmail.com         

_______________________________________________   

**  DATES A RETENIR  :   ** 

 

Ripaille Moules-frites

* 8 juillet 2026

 

Grand Chapitre de la Confrérie

* 26 septembre 2026

 

LA SUITE DES DATES EN PAGE 3

 

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