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ripaille

Mercredi, 18 Décembre 2024 10:12

Notre Ripaille du 18 décembre 2024

Pour cette dernière ripaille de l'année les 36 convives ont dégusté une nouvelle tête de veau, toujours préparée par Fabrice. Avec cette cuisine d'excellence, l'appétit des veaux n'a pas flanché, tel Michel en pleine dégustation de cette assiette bien remplie. Le service en bonnet de Noël a ajouté une touche festive, le chœur des veaux a enchanté la salle, bref tout y était pour la réussite de cette ripaille.

Merci à tous ceux qui ont participé au bon déroulement cette festivité. La vidéo ci-après tente humblement de faire revivre ce moment de convivialité.

Bonnes fêtes à tous.

Vidéo Ripaille

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Published by Maître Blogueur - RIPAILLE

Mercredi, 7 Août 2024 09:08

Ripaille "Moules-Frites du 7 août 2024

La météo nous étant favorable, notre traditionnel repas moules frites a pu se tenir en plein air mode "champêtre", notre ami Jo MAILLARD ayant eut l'amabilité de mettre à notre disposition son terrain ombragé de l'Herberdière. Merci Jo !!

Comme les années précédentes, notre chef Fabrice a su nous concocter une délicieuse sauce avec des moules bien charnues.

30 confrères avaient répondu à notre invitation. Ambiance festive assurée.

Rendez vous à l'année prochaine........

Ici : Vidéo Moules Frites

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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE

Samedi, 29 Juin 2024 10:06

Ripaille Champêtre du 19 juin 2024, La Petite Maison dans la Prairie.

Tout semblait parfait et de bon augure. Hélas la météo n'était pas au rendez-vous et a perturbé le concours de pétanque.

Quelques irréductibles pétanquistes ont quand même bravé la pluie...les autres se sont mis aux jeux de société (tarot).

Le traditionnel casse-croûte a réchauffé l'ambiance et les estomacs....

Le méchoui façon Fabrice a été parfait et très apprécié des 32 convives, tout comme la salade de fruit très agréable après l'agneau .

Un rendez-vous incontournable.

Jean Yves Gautier.

ICI: VIDEO RIPAILLE CHAMPETRE

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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE

Mardi, 26 Décembre 2023 02:12

Ripaille Tête de Veau, 14 décembre 2023

Dernière ripaille de l'année avec une tête de veau toujours aussi appréciée....et une ambiance conviviale.

Un grand merci à notre traiteur préféré et à tous ceux qui se sont impliqués dans la réussite de cette journée.

Jean Yves Gautier

Grand Maître

CLIQUER ICI pour la ripaille

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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE

Dimanche, 22 Octobre 2023 09:10

Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023

Le restaurant du Golf , L'Albatros, repris depuis le 1er octobre par l'équipe du Retz, proposait cette semaine comme plat à thème, la tête de veau.

Nous étions 14 veaux d'Or à avoir répondu à l'invitation.

Très bonne ambiance dans une salle bien remplie avec des golfeurs adeptes de la tête de veau.

De plus, avant le repas, la Cave de Jade (un de nos partenaires) proposait une dégustation de différents crus.

Le plat tête de veau fut différemment apprécié. Pour la majorité des convives et moi-même, ce plat fut de qualité tant pour la tête de veau que pour les légumes et la part de cervelle. Les sauces étaient parfaites. Seule petite critique, la présence de jus de cuisson dans l'assiette. Le dessert (omelette norvégienne) était de qualité.

Belle réussite pour l'équipe du restaurant. A conseiller et à revoir.

Jean Yves Gautier

Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023

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Samedi, 12 Août 2023 02:08

Ripaille Moules-Frites du 3 août 2023

Si la météo avait contrariée nos plans (repas en extérieur) , elle n'a pas contrariée notre bonne ambiance habituelle. Les moules ont été très appréciées avec une nouvelle sauce qui a fait l'unanimité. Bravo Fabrice !

Un étape gourmande en plein cœur de l'été....."

Jean Yves Gautier.

votre vidéo Moules-Frites

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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE

Jeudi, 4 Mai 2023 02:05

Ripaille du 26 avril 2023 à la salle culturelle du Val St Martin

Notre 2ème ripaille de l'année a réuni 35 participants.

Pour cette ripaille nous avions innové en cuisinant les légumes de producteurs locaux ( le Potager d'Hector à La Plaine/mer et la Ferme de Maud à Chauvé) en place des légumes des grandes surfaces.

Ce fut donc des légumes Bio. Très bonne appréciation de ces légumes par les convives dont l'aspect n'est pas en rapport avec leur saveur.

Ripaille animée comme à l'habitude par des chants et des histoires pour adultes......

Merci au cuisinier et à ceux qui ont participé à la bonne réalisation de cette ripaille.

cliquer sur la ligne ci-après pour voir la vidéo

VIDEO RIPAILLE DU 26 AVRIL 2023

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Lundi, 30 Janvier 2023 02:01

Galette des Rois du 20 janvier 2023

Si le plat tête de veau a connu son essor après que l'on ait coupé la tête de Louis XVI, nous avons tenu à fêter les rois le vendredi 20 janvier autour d'appétissantes galettes agrémentées de fines bulles...

Nous étions 32 participants mais que 5 couronnés à la fin !

Agréable soirée après 2 ans d'absence.

Le Grand Maître

J Yves GAUTIER

Voir la vidéo en cliquant sur le lien suivant, malheurement le fond d'écran n'était pas présent ... idée à retenir...

2023 01 20 Galette des Rois v2_0.mp4

https://drive.google.com/file/d/1W5mjwpaYHgdVvpOVPhF8R-h3wKkuxpfJ/view?usp=share_link

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Published by Le Grand Maître - RIPAILLE

Mardi, 6 Décembre 2022 05:12

Ripaille du 30 novembre 2022

Belle prestation en ce jour de ripaille avec une délicieuse Tête de Veau préparée par Fabrice. Nous avons le plaisir de recevoir quatre invités qui se joignent à une trentaine de Veaux pour ce festin.

Le fumet du bouillon parvient dans la salle tandis que les "bulles" hydratent les gosiers.

Derrière ses chaudrons, Maître Ripaille, assisté de complices, remplit les assiettes avec gourmandise. Nappée de rouge et de gris la longue table accueille les convives. Les regards des gourmets se tournent vers la cambuse et les premiers plats apparaissent, copieux et colorés. Le silence tombe sur l'étable, on déguste...Têtes de veau, fromages et tartes aux pommes sont accompagnés par les "artistes" qui font le show.

Le service assuré par les confrères fût impeccable, notre Barde était en grande forme et le Choeur de Veaux nous a ravi par ses aubades. Belle journée d'amitié et de convivialité.

Maître Blogueur

Voir le lien de la vidéo ci-après

20221130 ripaille TVO.mp4

https://drive.google.com/file/d/1DSqRXcIGgESqFjnt9Du_Hmo3XUjZNO65/view?usp=share_link

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Published by Maitre Blogueur - RIPAILLE

Jeudi, 11 Août 2022 08:08

Repas Moules-frites du 4 août 2022

Notre traditionnel repas moules-frites a réuni en ce jeudi 4 aout, 26 veaux dans une ambiance amicale et festive. Tous ont apprécié les moules et sa sauce préparée par notre ami Fabrice. Quant aux frites, cela va devenir la spécialité de Jean Luc....

Je n'oublierai pas les fraises au vin rouge qui ont fait l'unanimité.

La chaleur n'a pas freiné le chœur des veaux et son habituel répertoire.

Je terminerai par les remerciements d'usage à ceux qui ont préparé ce repas (mise en place et service)

A l'année prochaine bien sur.....

Voir vidéo ci-après

20220804 Moules-Frites.mp4

https://drive.google.com/file/d/1tXLxh4h9t6quQKb52c4Q53k3xLLpfLdX/view?usp=sharing

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