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Une trentaine de confréries présentes et 120 convives avaient répondu à l'invitation de la Confrérie des Fins Gourmets de Longny au Perche.
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Notre Pays de Retz regorge d’artisans-producteurs talentueux et la diversité de ses produits est une chance pour nous tous. Nous nous efforçons de les découvrir et de les faire connaître en sillonnant nos marchés, nos commerces, les salons et les sites de production et de restauration. Qu’ils soient ostréiculteurs, conchyliculteurs, éleveurs, cultivateurs, maraichers, pécheurs, vignerons… ils ont à cœur d’éveiller nos papilles par la qualité et la transformation de ces produits. Les confréries rabelaisiennes sont attentives aux traditions culinaires, aux recettes ancestrales et aux produits des terroirs authentiques. Récemment, le ministère de la Culture a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel des français, et c’est aussi grâce à eux.
Forts de notre existence de plus de dix ans, la tête de veau reste notre étendard dernière lequel nous aimons rallier toute la production culinaire du Pays de Retz qui exauce saveurs et délices.
Jean Yves Gautier
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Bientôt sur votre Blog la vidéo sur ce Grand Chapitre
Bonjour à toutes et à tous,
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Nous espérons vous voir nombreux pour cet anniversaire pour lequel nous avons prévu des prestations de qualité.
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Voilà plus de dix ans que notre Confrérie est à l'écoute des artisans-producteurs du Pays de Retz. La mise en valeur de notre patrimoine culinaire est l'objectif que nous portons fièrement à travers de multiples manifestations. Les rencontres entre Confréries sont des moments d'échanges et de convivialité indispensables pour que vivent nos traditions culinaires, gage de qualité et de saveurs.
Si la Tête de Veau est notre plat de référence, c'est toute la cuisine à l'ancienne que nous aimons voir sublimer dans nos chaudrons, en famille ou en restauration. Alchimie des mets et des vins, des meilleurs produits de la terre et de la mer, aujourd'hui plus que jamais, soyons gourmets de cette cuisine simple et locale.
Merci à ceux qui nous accompagnent pour que ces valeurs perdurent et très bonne année à tous.
Jean Yves Gautier,
Grand Maître
(vous trouverez ci-dessous le lien pour consulter ce calendrier qui sera distribué à nos sponsors et à tous les Veaux).
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Par son action solidaire et conviviale, notre confrérie s'honore d'avoir pu contribuer malgré la covid, à l'animation, l'image et la renommée de Pornic au cours de 2021.
Fort de l'augmentation du nombre de ses membres, du soutien apporté par nos fidèles partenaires nous saurons renforcer nos actions en 2022.
Si la Tête de Veau reste notre ralliement, la valorisation des produits du Terroir du Pays de Retz est notre objectif. Grâce à notre réseau de Confréries, nos visites dans les salons spécialisés et les foires, nous serons les ambassadeurs des meilleurs produits de cette belle région.
Merci à tous ceux qui nous accompagnent dans cette voie, ce calendrier leur est dédié.
Jean Yves Gautier.
(vous trouverez ci-dessous le lien pour consulter ce calendrier qui sera distribué à nos sponsors et à tous les Veaux).
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Suite à notre Assemblée Générale du 23 juin 2021, le Conseil d'Administration de la Confrérie, s'est réuni pour élire les membres de son bureau.
Président et Grand Maître :…………………….. Jean Yves GAUTIER
Vice-président : …………………………………Jean Claude THEBAUD
Trésorier : ……………………………………….Serge BREMOND
Trésorier adjoint : ……………………………….Bernard ROCQUE
Secrétaire : ……………………………………....Dominique GODDE
( ce dernier bien que non élu, a été appelé à ce poste conformément à l'article XII de nos statuts ; l'installation définitive à ce poste interviendra lors de la prochaine AG)
Secrétaire adjoint : Jean Luc LELIEVRE
Dominique GODDE s'occupera également de la tenue de notre Blog et Maryse BERNIER de la page Facebook.
Un nouveau vérificateur des comptes a également été nommé : Jean Pierre PERNOT.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
pornictvo@gmail.com
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3ème SALON DES PRODUITS ET SAVOIRS-FAIRE DU PAYS DE RETZ
* 17 novembre 2024
RIPAILLE TÊTE DE VEAU
* 18 decembre 2024 (réservé aux membres)
VISITEZ LA PAGE 04
Invitations des Confréries amies : participez !
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