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Belle ambiance pour les 16 veaux et veaux d'or qui se sont réunis au " restaurant LE BRETAGNE" pour déguster la tête de veau. Un peu de brouhaha pour les clients, mais c'est toujours avec indulgence qu'ils écoutent nos incantations "Verre en haut, verre en bas" ! Merci au personnel très patient et efficace...
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10 veaux d'or se sont retrouvés ce samedi 27 janvier à Machecoul pour un repas Vitellus, le 1er de l'année.
Nous avions déjà visité ce restaurant en 2019.
Très bon accueil des patrons mais aussi des clients présents. La satisfaction a été quasi unanime tant sur la qualité du plat que sa présentation. Sur les sauces (gribiche et ravigote) même satisfaction.
Et pour clôturer ce repas un dessert d'antan : du pain perdu.
Un restaurant que nous pouvons recommander.
Jean Yves Gautier
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Pour notre 7ème test Vitellus de la saison 2022/2023, nous avions choisit la Tête de Veau de la Maison de l'Eclusier au Collet.
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C’est dans le cadre du golf de Pornic que c'est déroulé ce test Vitellus. Le restaurant « L’ALBATROS » a accueilli onze Veaux d’Or pour un plat « tête de veau » animé par une belle ambiance conviviale.
Pluies et bourrasques ne nous ont malheureusement pas permis de profiter de ce cadre de verdure.
Après avoir remercié le restaurateur, la serveuse et le cuisinier en réalisant la photo de groupe, nous avons, bien sûr, échangé sur le prochain lieu de dégustation…
Maître Blogueur
Lien de la vidéo ci-après.
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" 2ème VITELLUS de l'année au Restaurant La Forge à Corcoué/Logne.
13 veaux d'or ont fait honneur à la tête de veau préparée par ce jeune restaurateur.
Chandeleur oblige, nous avons très apprécié les crêpes flambées....
Comme toujours, les appréciations étaient différentes mais le but est aussi de passer une bonne journée, agrémentée des visites des caves MALIDAIN ET GUILLONNEAU".
Jean Yves GAUTIER
Pour la vidéo: cliquer sur le lien ci-dessous.
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Pour cette première sortie 2023 des Veaux d’Or, Claude Hervio nous a accueilli au « Jardin d’Edouard », caveau situé en les terres de Château-Thébaud. Sympathique accueil du vigneron Edouard Massart qui, après la présentation de ses vins, nous a offert une belle dégustation.
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C’est ensuite au restaurant « La Table de Papa » sur la commune de LE BIGNON que nous allons déguster une Tête de Veau dans le cadre du Vitellus 2023. Très belle salle à l’ancienne pleine de convives, manifestement des habitués. Tête de Veau copieuse servie au plat avec ses légumes, dans une ambiance joyeuse et des clients amusés par nos tenus et nos vocalises.
Retour en minibus avec quelques somnolences et un arrêt chez Vincent Hérissé (vigneron récoltant) au « Moulin de la Touche » pour goûter les encours de production. Là aussi, très bon accueil et quelques fonds de verres pour compléter notre formation viticole !
Place aux images en cliquant sur le lien ci-dessous.
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Ce troisième test Vitellus 2022 a eu lieu à La Bernerie-en-RETZ au restaurant COTE ET BAIE. La Tête de Veau est le plat à thème de ce samedi. Une clientèle, visiblement habituée de cet établissement tenu par Maëlle et Matthieu, a apprécié l’ambiance des onze Veaux d’Or, en contradiction avec le silence qui règne lorsque ceux-ci sont penchés sur leurs assiettes. Les vocalises et meuglements sont toujours bien acceptés des tables voisines car ce plat festif est vecteur de partage et de convivialité.
La témointe Mado, qui fête ce jour-là en famille ses 74 ans, se rappellera de son déjeuner. Avec un « Joyeux anniversaire » entonné par le troupeau, la bise laiteuse d’un Veau et un départ du cheptel en « Ce n’est qu’un au revoir Mado… » elle gardera, avec sourire, le souvenir d’une belle rencontre.
Place aux images …en cliquant sur le lien ci-dessous.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
pornictvo@gmail.com
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3ème SALON DES PRODUITS ET SAVOIRS-FAIRE DU PAYS DE RETZ
* 17 novembre 2024
RIPAILLE TÊTE DE VEAU
* 18 decembre 2024 (réservé aux membres)
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Invitations des Confréries amies : participez !
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