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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

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reportage

24 confréries avaient répondu à l’invitation du Malt de Bretagne. Accompagnés de leurs épouses, Bernard ROCQUE et Claude HERVIO représentaient nos couleurs.

A midi un buffet largement garni permettait de reprendre des forces, avant d’affronter la visite de la brasserie COREFF et la dégustation de différentes et parfois surprenantes bières.

Photo de groupe sous un ciel menaçant, puis retour à la salle pour le Chapitre au cours duquel, ayant réussi la dure épreuve de passage, Claude, après l’onction du Grand Maitre KNOCKAERT, reçu la médaille, l’autorisant à proclamer haut et fort la devise de la confrérie : ‘’Ataw ul lipp et Baw ‘’ en bon Breton signifiant en français ‘’Toujours un Régal’’ comme notre tête de veau.

 

Puis après dégustation de différents whiskys de la distillerie de Belle-Ile, passage à table. Au menu : plateau de fruits de mer et surtout un Paleron de Bœuf confit, évidemment à la Coreff.

 

Un Compagnon du Neufchâtel, se chargea de distribuer des exemplaires de ce bon fromage en forme de cœur, produit en Haute Normandie.

Pour clôturer un Kouign-amann croustillant accompagné d’un sorbet sarrasin, et de quelques bulles.

Quelques acharnés en forme prolongèrent la soirée, par quelques pas de danse.

Claude Hervio.

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Published by Claude Hervio - reportage

La réputation du Canard de Challans n'est plus à faire. Dès 15h les rillettes et autres terrines s'éparpillaient sur les buffets nappés de blanc. Tour à tour les tenues colorées des Confréries butinaient et tournoyaient dans ce hall d’accueil… car l’après- midi allait être longue.

Vint l’heure du défilé dans les rues commerçantes, toutes bannières levées ; et les sourires d’amusement  au passage des représentants de la Tête de Veau. (Dominique Nobilleau, Serge Brémond et Dominique Godde). Nous rejoignons l’Eglise de Challans pour la messe des Confréries sous l’œil interrogateur des quelques fidèles. (Cette Eglise a la particularité d’avoir son clocher de l’autre côté de la place).

 

Retour à la salle pour une dizaine d'intronisations dont un Veau qui reçu diplôme et médaille. Après cette cérémonie, direction les premières bulles qui remplissent les flûtes.

Un grand banquet de plus de 300 convives avec musique des années 80 clôturait cette journée.  Nous avons dégusté, entre autre,  les fameux filets de canette jaune accompagnés d’une aumônière de champignons, d'une sauce onctueuse et d'une farandole de petits légumes .

Organisation sympathique et hôtes très accueillants; dansons la Maraichine, et que les bulles pétillent !

Dominique Godde

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Published by Dominique Godde - reportage

On nous a souvent dépeint le chapitre de cette Confrérie comme "particulier" puisque se déroulant lors de la fête annuelle du piment dans ce village du Labourd chaque dernier weekend du mois d'octobre.

La curiosité aidant, en route donc pour le Pays Basque à travers vignobles bordelais et landes de Gascogne.

En ce dimanche 30 octobre, accueil dans la salle des fêtes et traditionnel buffet de bienvenue précédant la mise en habit, appel des 40 confréries, pour la plupart du sud ouest, et mise en ordre pour le défilé, direction l'église St Etienne en traversant l'imposant marché pourtant clairsemé en ce tout début de matinée.

L'église romane inscrite aux Monuments historiques est magnifique et ses décorations intérieures, somptueuses. Une banda et les orgues associés au Chœur d'Espelette rythment les divers cantiques chantés en langue basque et concourent à l'expression d'une totale authenticité.

"Ite missa est". Nous récupérons nos bannières avant de sortir par le portail principal et comprenons enfin pourquoi ce chapitre est si particulier. Une foule dense a envahi cette petite ville de 2000 âmes (le journal Sud Ouest avancera le chiffre de 30 000 personnes, pont de la Toussaint et météo aidant).

Chacun veut prendre les Confréries en photo et nous avons beaucoup de mal à nous frayer un chemin dans les ruelles "pimentées " de rouge afin de rejoindre le château où se déroulent les intronisations de personnalités face au théâtre de verdure empli par les" festayres".

Il est maintenant temps de retourner à la salle des fêtes pour le vin d'honneur, non sans avoir sillonné toutes les allées du marché dorénavant noir de monde.

La biaude et la bannière de notre confrérie étant remisées, c'est un excellent repas qui nous rassemblera où chaque plat servi sera ponctué par des danses et chants basques, conclusions d'un très agréable séjour.

Merci au Grand Maître Dominique Pocorena et son équipe pour leur accueil à l'image du Sud Ouest.

 

 

                  Sylvain Jacquet

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Published by Sylvain Jacquet - reportage

Difficile de convaincre les producteurs du Pays de Retz de l'utilité de ce 1er salon...
Pour eux comme pour nous se posaient de nombreuses interrogations: la date et le lieu étaient-ils judicieux ? le public serait-il au rendez-vous ?
Le peu d'empressement de l'Association Produit en Pays de Retz, la timidité de la presse à relayer cette manifestation, étaient autant de freins à la bonne réussite de ce salon.

Au final : très    bon ressenti de tous les producteurs-exposants - le public était au rendez-vous et très heureux de notre initiative - la ville de Pornic, représentée par Mr Jean Michel BRARD, le maire, Mme Christiane VAN GOETHEM , adjointe au maire et conseillère départementale et Mr Patrick PRIN , adjoint au maire, chargé de la ruralité, ont plébiscité ce rendez-vous.

Tous nous ont dit : OK  pour 2023.....
Pour le repas "tête de veau" partagé par 155 convives, pas de surprise avec le même engouement que les années précédentes (avant COVID).
Félicitations aux cuisiniers ( Fabrice et Jean Claude THEBAUD , Marc BARREAU) aux serveurs et serveuses , et à tous ceux qui se sont mobilisés pour faire de ce rendez-vous, une grande réussite.
Là encore, rendez-vous en 2023........"
Jean Yves GAUTIER
Grand Maître
 
Lien de la vidéo ci-dessous.

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Published by Le Grand Maître - reportage

Samedi 15 octobre 2022.

 

Saint Gilles Croix de Vie nous réserve un ciel nuageux. L’équipage de la Confrérie de la Sardine nous convie à un buffet matinal somptueux avec ses rillettes de sardine et une charcuterie de haute qualité.

Nos représentants, Sylvain Jacquet et son épouse, ainsi que Dominique Godde, se fondent dans le défilé. La trentaine de Confréries emprunte la rue commerçante et traverse le marché vers l’Eglise Sainte Croix.

Après une brève célébration religieuse et l’appel des Confréries, une salle de spectacle nous accueille pour la cérémonie des intronisations où Sylvain recevra le célèbre ouvre boite et sa sardine.

Un repas très copieux (Saint Jacques, Sardines, Homard, filet de Maigre…) nous attend dans une grande salle, ancienne étable, et l’accompagnement musical ravit danseurs et danseuses jusqu’à la nuit.

Sympathique Confrérie, dommage qu’elle ne participe plus à notre Grand Chapitre !

Dominique Godde.

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Published by Dominique Godde - reportage

Très beau Chapitre avec soleil voilé mais très présent; trente six Confréries au rendez-vous dont une majorité de l’Académie de Bretagne.

Excellente organisation. Ce Grand Chapitre se déroule sur trois jours : vendredi soir paëlla d’accueil, journée de gala le samedi avec une excellente « poêlée des Abers », et le soir casse-croute avec des huîtres (exquises) et un plateau de charcuterie.

Dimanche matin ; marché des terroirs avec les Confréries présentes : jambon de Bayonne, piment et axoa d’Espelette, soupe de moule des bouchoteurs, purée de marrons de la Confrérie, sans oublier les vins : (Montagne-Saint-Emilion, vins de Saint-Vincent de Vallères).  Puis à midi, le traditionnel Kig Ha Faz.

Très beau week-end. Un Chapitre à recommander.

Jean Yves Gautier.

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Published by Le Grand Maître - reportage

Dimanche 02 octobre 2022

Cap sur le Morbihan et l'estuaire de la Vilaine pour quelques membres de notre Confrérie. Malgré un ciel lourd et menaçant, les averses rencontrées en route seront les seules d'une agréable journée.

Nos 4 Veaux d'or, Henri Padierna, Christian Baconnais, Jean Claude Pêcheur et Sylvain Jacquet, accompagnés de l'épouse et d'une amie de ce dernier, ont dignement porté haut notre bannière. Un solide casse-croûte avalé à l'accueil, il était temps de revêtir notre biaude, de coiffer notre chapeau et de prendre place au sein de la procession des 45 confréries présentes. Précédant le défilé, sonneurs à pied et à cheval animaient bruyamment avec leurs trompes de chasse les rues de Pénestin jusqu'au parvis de l'église où étaient présentées succinctement toutes les Confréries.

A l'issue de la cérémonie religieuse et des intronisations près du parvis, le cortège bigarré rejoignit la salle des fêtes pour un pot de l'amitié bien mérité et ardemment désiré !

Il était temps, enfin, d'applaudir l'ensemble des "Bouchoteurs", dévoilant le "gargantuesque" buffet  de fruits de mer et son étage de langoustines. La dernière crevette décortiquée et la dernière huître avalée, les organisateurs nous ont proposé en avant-première un "trou pénestinois", sorbet aux moules élaboré par un chef étoilé .Verdict : Très surprenant et jugement partagé selon les confrères.

Cet intermède original précédait les traditionnelles moules marinières à volonté et … le reste du repas. C'est donc l'estomac bien rempli que nous prîmes congé de la Confrérie hôte et promîmes au Grand Maître Pascal Métayer d'inciter nos confrères pornicais à leur rendre visite l'an prochain.

Sylvain Jacquet.

 

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Published by Sylvain Jacquet - reportage

Deux représentants de notre confrérie étaient présents pour cette journée organisée par l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire. Environ soixante dix Confrères et Consœurs se sont intéressés au monde des courses avec la conférence du Directeur de la Fédération Régionale des Courses Anjou-Maine Centre Ouest et des responsables de la Société des Courses du Lion d'Angers. Après un repas de belle prestation, visite du domaine ( écuries, pesage, service santé, haies mobiles, paddock et guichets) et  ... place aux jeux ... !

La soirée se terminera par la remise de récompense au jockey vainqueur du Grand  Prix de l'Ambassade, et  d'un don de 500€ à l'Association Nationale des Jockeys au profit des Jockeys Accidentés.

Nous repartons les poches vides... mais très satisfaits de cette agréable journée.

La Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'Angers
La Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'AngersLa Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'AngersLa Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'Angers
La Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'AngersLa Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'AngersLa Confrérie représentée à l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire, lors de la manifestation hippique du 06 septembre 2022 au Lion d'Angers

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Published by Maître Blogueur - reportage

Ce 1er Chapitre de la Confrérie des Amis du KIG HA FARZ s'est déroulé le 3 Septembre 2022 à Saint Frégant dans la région du Léon dans le Finistère.

C'est une nouvelle Confrérie composée seulement pour l'instant de quatre membres. 

Nous avons été accueillis par des joueurs de Bombarde et de Cornemuse. Les cérémonies se passaient dans la salle communale (accueil, intronisations et repas). 23 Confréries étaient présentes et il y a eu au moins vingt-cinq intronisations 

Le Kig Ha Farz, très bon (recette ci-après), a été réalisé par le seul restaurateur et traiteur (Mr Breton) à Saint-Frégant.

Nous avons fini ce repas consistant vers 18h et vers 19h30 pour ceux qui voulaient, il y avait un buffet (charcuteries et fromages). bizarrement nous ne sommes pas restés !!  

Bon appétit virtuel !

Didier Bression

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Published by Didier Bression - reportage

 
A la demande des carnavaliers, pour leur donner un coup de mains afin de réaliser ce carnaval d'été, nous avons donc vendu huitres et moules sur le Môle.
Un grand bravo à nos écaillers qui ont ouvert 700 huitres toute la journée....
150 kilos de moules ont été servis et vendus.
Un grand merci à ceux et à celles qui ont consacré leur journée sur le stand dans une ambiance amicale et festive...jusqu'à 2h du matin.....
Les contacts avec les visiteurs nous ont permis de promouvoir notre confrérie, bien visible durant toute cette journée"
 
ci-après votre vidéo: " 1 mn d'immersion au stand de la Confrérie"

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Published by Le Grand Maître - reportage

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***        Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

Adresse mail de la Confrérie :

pornictvo@gmail.com

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         *  DATES A RETENIR  :   *                                    
(Voir page 01- MANIFESTATIONS A VENIR)

 

RIPAILLE TÊTE DE VEAU :

 * 14 décembre 2023: (réservé aux Membres)

SALON DES PRODUCTEURS - REPAS :

 * 12 novembre 2023: (ouvert au public)

GRAND CHAPITRE DE LA CONFRERIE :

* 30 septembre 2023: (ouvert au public)

RIPAILLE MOULES FRITES :

* 3 août 2023: (réservé aux Membres)

VIDE GRENIER de la Confrérie :

* Juillet - date à venir

RIPAILLE PETANQUE :

* 21 juin 2023: (réservé aux Membres)

RIPAILLE TÊTE DE VEAU

* 26 avril 2023: (réservé aux Membres)

ASSEMBLEE GENERALE CPTV et Repas :

* 24 février 2023: (réservé aux Membres)

 

 

VISITEZ LA PAGE 7

Invitations des Confréries amies : participez !

 

 

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