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Published by Le Grand Maître - reportage
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Voilà 44 confréries présentes; accueil chaleureux et ambiance conviviale. Intronisations amusantes et repas traiteur sympathique. Grande décontraction y compris lors du passage de Madame la première Ministre.
Nous sommes restés de 9h à 18h sans quitter la salle ... belle exploit !
Vidéo ci-après
Published by Maître Blogueur - reportage
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Nos trois représentants ont rejoint les 52 Confréries présentent au Grand Chapitre des Tripaphages qui avait lieu à Château-Gontier-sur-Mayenne ce samedi 18 mars 2023. Le couvent des Ursulines a accueilli les divers Confrères drappés dans leurs tenues colorées. Après la présentation des Confréries a eu lieu les intronisations. Notre Grand Maître, Jean Yves Gautier, a été fait "Chevalier des Tripaphages". Nous avons appliquer leur devise : "A tables, rien ne nous Abat's" pour déguster, entre autre, le fameux gaudemilleau de tripes.
Maître Blogueur
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C’est dans le cadre du golf de Pornic que c'est déroulé ce test Vitellus. Le restaurant « L’ALBATROS » a accueilli onze Veaux d’Or pour un plat « tête de veau » animé par une belle ambiance conviviale.
Pluies et bourrasques ne nous ont malheureusement pas permis de profiter de ce cadre de verdure.
Après avoir remercié le restaurateur, la serveuse et le cuisinier en réalisant la photo de groupe, nous avons, bien sûr, échangé sur le prochain lieu de dégustation…
Maître Blogueur
Lien de la vidéo ci-après.
Published by Maître Blogueur - Test Vitellus., reportage
24 confréries avaient répondu à l’invitation du Malt de Bretagne. Accompagnés de leurs épouses, Bernard ROCQUE et Claude HERVIO représentaient nos couleurs.
A midi un buffet largement garni permettait de reprendre des forces, avant d’affronter la visite de la brasserie COREFF et la dégustation de différentes et parfois surprenantes bières.
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Photo de groupe sous un ciel menaçant, puis retour à la salle pour le Chapitre au cours duquel, ayant réussi la dure épreuve de passage, Claude, après l’onction du Grand Maitre KNOCKAERT, reçu la médaille, l’autorisant à proclamer haut et fort la devise de la confrérie : ‘’Ataw ul lipp et Baw ‘’ en bon Breton signifiant en français ‘’Toujours un Régal’’ comme notre tête de veau.
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Puis après dégustation de différents whiskys de la distillerie de Belle-Ile, passage à table. Au menu : plateau de fruits de mer et surtout un Paleron de Bœuf confit, évidemment à la Coreff.
Un Compagnon du Neufchâtel, se chargea de distribuer des exemplaires de ce bon fromage en forme de cœur, produit en Haute Normandie.
Pour clôturer un Kouign-amann croustillant accompagné d’un sorbet sarrasin, et de quelques bulles.
Quelques acharnés en forme prolongèrent la soirée, par quelques pas de danse.
Claude Hervio.
Published by Claude Hervio - reportage
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La réputation du Canard de Challans n'est plus à faire. Dès 15h les rillettes et autres terrines s'éparpillaient sur les buffets nappés de blanc. Tour à tour les tenues colorées des Confréries butinaient et tournoyaient dans ce hall d’accueil… car l’après- midi allait être longue.
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Vint l’heure du défilé dans les rues commerçantes, toutes bannières levées ; et les sourires d’amusement au passage des représentants de la Tête de Veau. (Dominique Nobilleau, Serge Brémond et Dominique Godde). Nous rejoignons l’Eglise de Challans pour la messe des Confréries sous l’œil interrogateur des quelques fidèles. (Cette Eglise a la particularité d’avoir son clocher de l’autre côté de la place).
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Retour à la salle pour une dizaine d'intronisations dont un Veau qui reçu diplôme et médaille. Après cette cérémonie, direction les premières bulles qui remplissent les flûtes.
Un grand banquet de plus de 300 convives avec musique des années 80 clôturait cette journée. Nous avons dégusté, entre autre, les fameux filets de canette jaune accompagnés d’une aumônière de champignons, d'une sauce onctueuse et d'une farandole de petits légumes .
Organisation sympathique et hôtes très accueillants; dansons la Maraichine, et que les bulles pétillent !
Dominique Godde
Published by Dominique Godde - reportage
On nous a souvent dépeint le chapitre de cette Confrérie comme "particulier" puisque se déroulant lors de la fête annuelle du piment dans ce village du Labourd chaque dernier weekend du mois d'octobre.
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La curiosité aidant, en route donc pour le Pays Basque à travers vignobles bordelais et landes de Gascogne.
En ce dimanche 30 octobre, accueil dans la salle des fêtes et traditionnel buffet de bienvenue précédant la mise en habit, appel des 40 confréries, pour la plupart du sud ouest, et mise en ordre pour le défilé, direction l'église St Etienne en traversant l'imposant marché pourtant clairsemé en ce tout début de matinée.
L'église romane inscrite aux Monuments historiques est magnifique et ses décorations intérieures, somptueuses. Une banda et les orgues associés au Chœur d'Espelette rythment les divers cantiques chantés en langue basque et concourent à l'expression d'une totale authenticité.
"Ite missa est". Nous récupérons nos bannières avant de sortir par le portail principal et comprenons enfin pourquoi ce chapitre est si particulier. Une foule dense a envahi cette petite ville de 2000 âmes (le journal Sud Ouest avancera le chiffre de 30 000 personnes, pont de la Toussaint et météo aidant).
Chacun veut prendre les Confréries en photo et nous avons beaucoup de mal à nous frayer un chemin dans les ruelles "pimentées " de rouge afin de rejoindre le château où se déroulent les intronisations de personnalités face au théâtre de verdure empli par les" festayres".
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Il est maintenant temps de retourner à la salle des fêtes pour le vin d'honneur, non sans avoir sillonné toutes les allées du marché dorénavant noir de monde.
La biaude et la bannière de notre confrérie étant remisées, c'est un excellent repas qui nous rassemblera où chaque plat servi sera ponctué par des danses et chants basques, conclusions d'un très agréable séjour.
Merci au Grand Maître Dominique Pocorena et son équipe pour leur accueil à l'image du Sud Ouest.
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Sylvain Jacquet
Published by Sylvain Jacquet - reportage
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Au final : très bon ressenti de tous les producteurs-exposants - le public était au rendez-vous et très heureux de notre initiative - la ville de Pornic, représentée par Mr Jean Michel BRARD, le maire, Mme Christiane VAN GOETHEM , adjointe au maire et conseillère départementale et Mr Patrick PRIN , adjoint au maire, chargé de la ruralité, ont plébiscité ce rendez-vous.
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Samedi 15 octobre 2022.
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Saint Gilles Croix de Vie nous réserve un ciel nuageux. L’équipage de la Confrérie de la Sardine nous convie à un buffet matinal somptueux avec ses rillettes de sardine et une charcuterie de haute qualité.
Nos représentants, Sylvain Jacquet et son épouse, ainsi que Dominique Godde, se fondent dans le défilé. La trentaine de Confréries emprunte la rue commerçante et traverse le marché vers l’Eglise Sainte Croix.
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Après une brève célébration religieuse et l’appel des Confréries, une salle de spectacle nous accueille pour la cérémonie des intronisations où Sylvain recevra le célèbre ouvre boite et sa sardine.
Un repas très copieux (Saint Jacques, Sardines, Homard, filet de Maigre…) nous attend dans une grande salle, ancienne étable, et l’accompagnement musical ravit danseurs et danseuses jusqu’à la nuit.
Sympathique Confrérie, dommage qu’elle ne participe plus à notre Grand Chapitre !
Dominique Godde.
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Très beau Chapitre avec soleil voilé mais très présent; trente six Confréries au rendez-vous dont une majorité de l’Académie de Bretagne.
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Excellente organisation. Ce Grand Chapitre se déroule sur trois jours : vendredi soir paëlla d’accueil, journée de gala le samedi avec une excellente « poêlée des Abers », et le soir casse-croute avec des huîtres (exquises) et un plateau de charcuterie.
Dimanche matin ; marché des terroirs avec les Confréries présentes : jambon de Bayonne, piment et axoa d’Espelette, soupe de moule des bouchoteurs, purée de marrons de la Confrérie, sans oublier les vins : (Montagne-Saint-Emilion, vins de Saint-Vincent de Vallères). Puis à midi, le traditionnel Kig Ha Faz.
Très beau week-end. Un Chapitre à recommander.
Jean Yves Gautier.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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pornictvo@gmail.com
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Ripaille Moules-frites
* 8 juillet 2026
Grand Chapitre de la Confrérie
* 26 septembre 2026
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