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Voilà plus de dix ans que notre Confrérie est à l'écoute des artisans-producteurs du Pays de Retz. La mise en valeur de notre patrimoine culinaire est l'objectif que nous portons fièrement à travers de multiples manifestations. Les rencontres entre Confréries sont des moments d'échanges et de convivialité indispensables pour que vivent nos traditions culinaires, gage de qualité et de saveurs.
Si la Tête de Veau est notre plat de référence, c'est toute la cuisine à l'ancienne que nous aimons voir sublimer dans nos chaudrons, en famille ou en restauration. Alchimie des mets et des vins, des meilleurs produits de la terre et de la mer, aujourd'hui plus que jamais, soyons gourmets de cette cuisine simple et locale.
Merci à ceux qui nous accompagnent pour que ces valeurs perdurent et très bonne année à tous.
Jean Yves Gautier,
Grand Maître
(vous trouverez ci-dessous le lien pour consulter ce calendrier qui sera distribué à nos sponsors et à tous les Veaux).
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