* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

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Salon des Producteurs et Savoir-Faire du Pays de Retz, 12 novembre 2023

 

2ème Salon des Producteurs et Savoir-faire organisé par la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau.

Comme pour la 1ère édition, le salon a tenu toutes ses promesses.
Les Producteurs présents se sont déclarés très satisfaits et les visiteurs (et acheteurs) étaient au rendez-vous.
 
Le repas tête de veau qui a suivi a lui aussi été à la hauteur de l'évènement avec 120 participants.
Rendez-vous en 2024, le dimanche 17 novembre."
Jean Yves Gautier
 
Ci-dessous la vidéo de la journée

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Vidéo de notre 10ème Grand Chapitre, 30 septembre 2023

 

Voici la vidéo tant attendue par certains de tout les moments institutionnels de notre Grand Chapitre.

Merci à tous ceux qui ont apporté films et images afin de garder une trace de ce 10ème anniversaire.

 

Le télechargement peut être un peu long pour 12 mn de lumières...

Vidéo du 10ème Grd Chapitre TVO

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Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023

Le restaurant du Golf , L'Albatros, repris depuis le 1er octobre par l'équipe du Retz, proposait cette semaine comme plat à thème, la tête de veau.
Nous étions 14 veaux d'Or à avoir répondu à l'invitation.

 

Très bonne ambiance dans une salle bien remplie avec des golfeurs adeptes de la tête de veau.

De plus, avant le repas, la Cave de Jade (un de nos partenaires) proposait une dégustation de différents crus.
Le plat tête de veau fut différemment apprécié. Pour la majorité des convives et moi-même, ce plat fut de qualité tant pour la tête de veau que pour les légumes et la part de cervelle. Les sauces étaient parfaites. Seule petite critique, la présence de jus de cuisson dans l'assiette. Le dessert (omelette norvégienne) était de qualité.
Belle réussite pour l'équipe du restaurant. A conseiller et à revoir.
Jean Yves Gautier
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023
Ripaille au Restaurant l'ALBATROS, Pornic le 19 octobre 2023

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Participation au Grand Chapitre de la Confrérie Géminian, 15 octobre 2023, à CUXAC d'AUDE (11)

 

Après avoir reçu cette confrérie à notre Grand Chapitre 2022, je m'étais engagé à répondre à leur invitation.

Il s'agit d'une confrérie bachique dont le nom "Géminian" est le nom romain de Cuxac d' Aude.
47 confréries étaient présentes (dont 2 belges) venant de toute la France mais plus particulièrement d'Occitanie.
Ce fut un Grand Chapitre très sympathique, avec un repas simple mais apprécié.
Très bonne animation musicale avec des danseuses style "Moulin rouge".
Nous y avons rencontré nos amis des Buveux de Bernache, des Tripaphages et des Moules de Pénestin...
Promesse à été faite de se revoir en 2024 à Pornic...
Le Grand Maître
Jean Yves Gautier
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie Géminian, 15 octobre 2023, à CUXAC d'AUDE (11)Participation au Grand Chapitre de la Confrérie Géminian, 15 octobre 2023, à CUXAC d'AUDE (11)Participation au Grand Chapitre de la Confrérie Géminian, 15 octobre 2023, à CUXAC d'AUDE (11)

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Participation au Grand Chapitre des Buveux de Bernache de Mazé, 7 octobre 2023

Jean-François Leblond et Claude Hervio accompagné de son épouse, se sont rendus à Doué la Fontaine pour représenter la confrérie.

Après une descente ‘’laborieuse’’ dans une cave troglodyte, une légère collation permettait de reprendre des forces, avant de défiler sur 800 m en compagnie des 36 confréries présentes, en direction de la Grotte Troglodyte Sculptée.

Ensuite déplacement à une dizaine de kilomètres, après une dégustation de Bernache sous chapiteau, nous avons rejoint la salle du repas.

Présentation des confréries, suivie du Chapitre au cours duquel furent intronisés 22 postulants. Les Buveux de Mazé qui fêtaient leur 10ème anniversaire profitèrent de ce jour pour se jumeler avec Les Gouteux du Vouvrillon, signature de la Charte échange de compliments, cadeaux et nous passions à table.

Un accordéoniste accompagna les libations, et les festivités de cette sympathique journée prirent fin à 19 heures.

Délicate attention de nos hôtes, les dames se virent offrir une rose savonnette très odorante, les messieurs héritèrent d’une bouteille (pas de bernache).

Claude Hervio.

Participation au Grand Chapitre des Buveux de Bernache de Mazé, 7 octobre 2023Participation au Grand Chapitre des Buveux de Bernache de Mazé, 7 octobre 2023Participation au Grand Chapitre des Buveux de Bernache de Mazé, 7 octobre 2023

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reportage

10 ème Grand Chapitre de notre Confrérie

Bientôt sur votre Blog la vidéo sur ce Grand Chapitre

Bonjour à toutes et à tous,

 
En cette année 2023, nous fêterons notre 10ème Grand  Chapitre.
Pour célébrer ce 10ème anniversaire nous avons programmé 2 jours de festivité.
Le samedi 30 septembre avec notre Chapitre traditionnel, son casse croûte du matin (à la salle Joséphine Becker) , son défilé de la ville au port, sa dégustation de tête de veau et la présentation des Confréries, les intronisations dans la cour du château et le vin d'honneur de la Municipalité, et le repas de gala de retour au Clion.
Le dimanche matin 1er octobre, nous organisons une visite du château et pour clore, une paëlla géante au Bistrot des Halles.

Nous espérons vous voir nombreux pour cet anniversaire pour lequel nous avons prévu des prestations de qualité.

Nous aurons aussi le plaisir d'introniser 5 nouveaux veaux et 2 nouveaux veaux d'or.
 
 
Avec toutes mes amitiés
 
Jean Yves GAUTIER
Grand Maître de la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau  
10 ème Grand Chapitre de notre Confrérie10 ème Grand Chapitre de notre Confrérie
10 ème Grand Chapitre de notre Confrérie10 ème Grand Chapitre de notre Confrérie

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Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023

Là encore le temps n'a pas été notre allié. Pluie le matin jusqu'à 15h; autant dire que les amateurs d'huitres et de moules ne se bousculaient pas au grand désespoir des valeureux bénévoles présents....
Une fois le soleil revenu, nous avons pu ouvrir les huitres et cuire les moules...
Cependant avec une fréquentation en forte baisse (pas de feu d'artifice, pas d'embrasement du roi carnaval) le résultat financier pour notre Confrérie est décevant.
Une communication absente et un site en retrait des quais, y sont aussi pour quelque chose......
Bon mois d'aout à toutes et à tous ! 
Jean Yves Gautier
 
Photos Yamine Lequeux
Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023
Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023
Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023
Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023Participation au Canaval d'été de Pornic, samedi 5 août 2023

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Ripaille Moules-Frites du 3 août 2023

Si la météo  avait contrariée nos plans (repas en extérieur) , elle n'a pas contrariée notre bonne ambiance habituelle. Les moules ont été très appréciées avec une nouvelle sauce qui a fait l'unanimité. Bravo Fabrice !

Un étape gourmande en plein cœur de l'été....."
Jean Yves Gautier.

votre vidéo Moules-Frites

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Vide-Greniers de la Confrérie et des Commerçants de la Ville Haute de Pornic du 22 juillet 2023

Pour la 2ème année consécutive, le soleil était au rendez-vous.

Plus de 350m d'exposition avec des vendeurs venant des 4 coins du département.
Gros succès de notre dégustation de tête de veau à consommer sur place, des huitres et des crêpes.
Bonne mobilisation des bénévoles tant pour le montage et le démontage du stand que pour la tenue du bar, la confection des crêpes, l'ouverture des huitres et le service tête de veau.
Un grand merci à tous et en particulier à ceux qui se sont mobilisés très tôt pour le placement des exposants et le placement des véhicules.
Tous ces efforts pour un bon succès tant populaire que financier.
Rendez-vous à l'année prochaine !!

Jean Yves Gautier

Lien de la vidéo ci-après.

Vidéo Vide-Greniers 22 07 2023

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Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023

 

3 participants Jean Codet, Jean Yves Gautier, et Serge Brémond.  

Une très grande participation : 50 confréries !!!   pour 160 convives...Une ambiance  générale sympathique et bon enfant.

L'accueil était un peu débordé , dans deux salles différentes , mais nous profitons d'un buffet avec rillettes, pâté, brioche vendéenne, vins blanc et rosé, café...

 

S'en suit le défilé sur la route nationale pour aller à la mairie entrainant des bouchons digne des sorties parisiennes. Un vin d’honneur y est offert par la municipalité dans le jardin de la mairie avec un beau soleil et de l’ombre sous les grands arbres.

Retour aux voitures pour aller à la grande et belle salle OZONE pour les intronisations et le repas. Nous avons suivi une file de voiture qui partait dans la bonne direction : erreur nous nous sommes retrouvé sur le parking INTERMARCHÉ !!!!

Heureusement nous avons pu retrouver à temps le bon parking et la salle pour l’intronisation de Jean Yves, un peu mouvementée. Il avait été oublié dans les appels sur l’estrade où sa voisine est partie à la renverse ( même avant de boire ).

"Heureusement pas de MÂLE"

Le repas fût sympathique et pas trop rapide.

Retour à Pornic largement avant la nuit avec un petit somme de Jean!

Serge Brémond.

Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Vins des Fiefs Vendéens à Mareuil-sur Lay-Dissais le 30 juillet 2023

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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

              pornictvo@gmail.com         

_______________________________________________   

**  DATES A RETENIR  :   ** 

 

Ripaille Moules-frites

* 8 juillet 2026

 

Grand Chapitre de la Confrérie

* 26 septembre 2026

 

LA SUITE DES DATES EN PAGE 3

 

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