* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

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Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026

Nous étions 6 confrères présents cette année encore à St Gilles Croix de Vie pour cette traditionnelle fête de l'arrivée de la première sardine.

Etaient présents : Serge BREMOND - Christian BOISTEAU - Marc OILLIC - Alain BELVEZE - Francis BONAL et moi-même.

 

Journée très agréable sous le soleil avec le traditionnel défilé dans le centre de St Gilles, l'arrivée de la sardine,     la présentation des confréries présentes (Conf des Saveurs Angevines - Conf de l'huitre de la Baie de Bourgneuf - Conf de la Saoule de St hilaire de Riez - Conf des barbus moustachus - Conf du fromage de chèvre de l'Indre et bien sur la Conf de la Sardine.)

Après les discours officiels et le pot de bienvenue (dégustation de sardines et fromage de chèvre avec des vins vendéens) nous avons pu déguster dans une ambiance festive les sardines grillées par la Confrérie. Toujours aussi bonnes avec de très nombreux amateurs...

Jean Yves Gautier

Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026
Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026
Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026Participation à la Fête de la Sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, 9 mai 2026

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Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026

Nous étions deux représentants de notre confrérie (Henri PADIERNA et moi-même) présents au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de Saint Brieuc ;

Cette journée se répartissait en 2 temps forts : 

A partir de 13h00 à LOGUIVY DE LA MER avec une légère collation (très légère), les intronisations dans la petite salle municipale, un défilé sur le port et l'embarquement sur le bateau pour le tour de l'Ile Bréhat. Puis retour à la salle pour une dégustation d'émincé de coquille St Jacques crues accompagnée de cidre et jus de pomme !!!

Le repas de gala du soir avait lieu à PLERIN dans la banlieue de St Brieuc.

Repas basé sur la coquille St Jacques : dommage que les plats étaient froids et pas cuits....

A noter la présence de 50 confréries. Bonne ambiance entre les confréries.

Jean Yves Gautier.

Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Coquille St Jacques péchée en baie de St Brieux, 25 avril 2026

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VITELLUS, Auberge du Pays de Retz, Saint-Père en Retz, le 23 avril 2026

Une table accueillante préparée avec soin, un apéritif cocktail de bienvenue, et voilà tout de suite nos 10 veaux dans l’ambiance. Climat festif à la hauteur de la tête de veau qui  était proposée entière (non roulée) accompagnée de cervelle. Nous avons eu l'honneur d'accueillir à notre table le Grand Maître des Raisvins.

Gabriel, patron et cuisinier,  nous a accompagné au cours du repas, son père  est venu faire un tour de table. Les clients étaient heureux de notre présence , dont des adeptes d'un club  de  moto Harley Davidson de Nantes  venus déguster la  tête de veau .

Nous avons fort apprécié le dessert .

Jean-Luc Lelièvre

VIDEO VITELLUS 04 2026

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Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026

C'est sous un soleil radieux que 8 membres de la Confrérie ont distribué les catalogues du Carnaval. En tête de cortège nous avons bravé l'impatience des très nombreux badauds ravis d'un peu de divertissements.  

Très belle expérience que d'apporter à ces personnes, aux regards interrogateurs, qui patientent au bord de la route avec enfants et grands-parents. Derrière nous danses, fanfares, clameurs et senteurs de chichis accompagnaient les différents chars. C'est ainsi que nous avons distribué plus de 3200 exemplaires de ces brochures d'un poids certain.

Cette transhumence dans les rues de Pornic s'est terminée à l'abreuvoir après usure significative des "pieds de veaux".

Dominique Godde

Je vous invite à cliquer sur le lien suivant pour visualiser le clip réalisé par la Ville sur l'histoire du carnaval de Pornic.

VIDEO HISTOIRE CARNAVAL

 

Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026
Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026
Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026Participation au Carnaval de printemps de Pornic, 19 avril 2026

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Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026

Comme chaque année l'Ambassade régionale des Confréries des Pays de la Loire a réuni ses adhérents en assemblée générale à Haute-Goulaine. Journée intéressante et instructive, chargée de rencontres,  dont ont profité les 5 veaux d'or représentant la Confrérie , et qui s'est terminée par la visite des "Machines de l'Île" à Nantes.

Quoi de plus explicite que de lire ci-après le mot de Pierre Martin, Conseiller Départemental du Canton de Pornic. (extrait de son site Facebook) 

Le mot de Pierre Martin, Conseiller départemental du Canton de Pornic (extrait de son site Facebook)

 

Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026
Assemblée Générale des Confréries régionales des Pays de la Loire, 15 avril 2026

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Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026

La Confrérie des Chevaliers RAISVINS a pour objet essentiel de faire connaitre les vignobles du Pays de Retz.

Les 25 Confréries présentes ont ainsi dégusté moult breuvages de fort bonne qualité lors du banquet qui suivit le défilé dans la ville, les présentations et les intronisations. Les 5 veaux présents, plus une compagne, ont apprécié les mets et l'ambiance familiale de cette belle manifestation.

Dominique Godde

Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026
Participation au Grand Chapitre des Chevaliers RAISVINS, Machecoul - Saint-Même, le samedi 11 avril 2026

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Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026

Comme l'année dernière un super accueil de la part de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers dans une ambiance très conviviale. 61 Confréries étaient présentes. Ce grand chapitre peut durer, pour ceux qui veulent, presque 4 jours ...

Le vendredi soir dîner accueil. Le samedi le chapitre (avec au déjeuner la dégustation de la fameuse poêlée des Abers) et le soir un apéritif dînatoire pour ceux qui restent. Le dimanche midi un repas préparé par un traiteur et le dimanche soir apéritif dînatoire pour ceux qui le désire.

Le lundi visite de la grande poissonnerie de Prat- Ar- Coum au bord de l'Aber avec dégustation des fameuses huîtres plates au goût de noisette. Avec possibilité d'acheter entre autres des tourteaux de 2,2 kg là au moins il y avait du Suce-Pinces comme dirait Hercule Poirot. 

Le samedi midi et le dimanche midi les repas (très bons) ont été accompagnés par un disc-jockey qui a fait participer tous les convives, ce qui a donné une superbe ambiance; en autre l'hymne officiel de l'Aviron Bayonnais (La Pena Baiona) etc..  

Le beau temps était de la partie ce qui n'a fait que rajouter un peu plus de gaieté dans le cœur des participants. A la fin de ce grand week-end presque tout le monde se connaissait. 

Didier Bression.

Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie de la Poêlée des Pêcheurs des Abers, samedi 4 avril 2026

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Vitellus au Bistrot des Filles, Pornic le 28 mars 2026

 

      En face du marché de la Birochère se trouve "le Bistrot des Filles". Treize Veaux sont venus déguster cette tête de veau servie en plat du jour ce samedi 28 mars. Une grande table nous était réservée pour nous accueillir auprès du bar.

     Les clients et le personnel ont apprécié nos tenues et notre ambiance conviviale, tandis que voisins et commerçants se pressaient au bar.

Maître Blogueur

       VIDEO BISTROT DES FILLES

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Journée des Assemblées de la Confrérie du 18 février 2026

 

 

VIDEO DE LA JOURNEE

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Sortie VITELLUS du 31 janvier 2026, Restaurant La Farandouille.

Départ en covoiturage des 19 veaux en tenue en direction d’une dégustation rapide au Moulin de la Touche.

Puis arrivée au bistrot à l’ancienne "la FARANDOUILLE" (esprit bouchon) où nous avons été reçus par les patrons Bea et Marc et servis très agréablement d'une authentique tête de veau dont nous nous sommes régalés. Ceci dans une ambiance chansons, accordéon et remerciements de notre Président qui a mis une larme à l’œil à Marc le chef cuisinier.

Nous avons promis de revenir car la FARANDOUILLE est devenue une adresse incontournable.

Consulter la vidéo pour  voir les moments capturés notamment Gilles en pleine performance.

Jean Luc

VIDEO LA FARANDOUILLE

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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

              pornictvo@gmail.com         

_______________________________________________   

**  DATES A RETENIR  :   ** 

 

Ripaille tête de Veau

* 27 mai 2026

 

Ripaille Champêtre

* 3 Juin 2026

 

LA SUITE DES DATES EN PAGE 3

 

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