*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

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Belle participation à cette traditionnelle galette des rois qui s'est tenue Maison des Associations. Un rendez-vous joyeux et convivial respectueux des valeurs de notre Confrérie. Plus que des mots, les images ci-après illustrent bien ce moment de partage.

Vidéo Galette des Rois

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Pour cette dernière ripaille de l'année les 36 convives ont dégusté une nouvelle tête de veau, toujours préparée par Fabrice. Avec cette cuisine d'excellence, l'appétit des veaux n'a pas flanché, tel Michel en pleine dégustation de cette assiette bien remplie. Le service en bonnet de Noël a ajouté une touche festive, le chœur des veaux a enchanté la salle, bref tout y était pour la réussite de cette ripaille.

Merci à tous ceux qui ont participé au bon déroulement cette festivité. La vidéo ci-après tente humblement de faire revivre ce moment de convivialité.

Bonnes fêtes à tous.

Vidéo Ripaille 

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Nous étions 14 veaux pour déguster la Tête de Veau du Chef de Côte et Baie à la Bernerie. Belle prestation avec une ambiance fort sympathique et des veaux dissipés qui ont fort apprécié ce moment de partage.

VIDEO DU VITELLUS COTE & BAIE

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

Très belle journée auprès des Canards de Challans pour Gilles Averty, Didier Bression, Dominique Godde et leurs épouses et compagne. Après la messe des Confréries nous avons dégusté, au milieu des marais, un sublime parmentier de canard entre Confrères dans une ambiance très conviviale. L'après midi visite de Salertaine avec sa vieille église en pleine rénovation. 

Après 7 intronisations, dont Gilles Averty, le diner de gala fût remarquable avec entre autre le magret de canard parfaitement cuit et chaud pour plus de 300 convives. Une animation originale transporta l'assemblée vers de joyeux rires et moultes acclamations.

Félicitation à cette Confrérie

Dominique Godde

Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024
Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024
Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024
Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024
Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024
Participation au Chapitre du Canard de Challans, 30 novembre 2024

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La confrérie se doit tous les ans d'honorer cette tradition nationale.
21 confrères ont répondu à notre invitation dans le cadre des salons VandB qui nous ont fait déguster une sélection de Beaujolais nouveau et quelques charcuteries
pour l'accompagner.
Excellente soirée. Les absents ont eu tort .....
Jean Yves Gautier.
 

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Published by Le Grand Maître - reportage

Une vingtaine de producteurs locaux se sont retrouvés à la salle polyvalente de Ste Marie/mer pour proposer leurs réalisations et leurs produits, mais aussi pour expliquer au nombreux public, leur manière de faire et de produire avec toujours le souci de la qualité.

La valorisation de ces produits et de notre terroir riche en savoir-faire est une valeur que la confrérie ne cesse de mettre en avant comme le fait l'association Produit en Pays de Retz.
Le salon a été ensuite suivi d'un repas tête de veau qui a réuni 120 personnes en toute convivialité et dans la bonne humeur.
Rendez-vous en novembre 2025 pour notre 4ème édition.
Jean Yves GAUTIER
 
lien vidéo du salon : VIDEO DU SALON

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Published by Le Grand Maître - reportage

Mr et Mme Alain GAQUERE et Yamine LEQUEUX étaient présents à ce Chapitre. La closerie présente à notre Grand Chapitre les avait invité (et logé).
Excellent Chapitre -Accueil chaleureux - Une confrérie à recommandée.......
Ils ont également été ravi de la bonne image de notre confrérie parmi les confréries présentes.
Jean Yves Gautier
Participation au Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis sur Loire, 16 novembre 2024Participation au Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis sur Loire, 16 novembre 2024Participation au Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis sur Loire, 16 novembre 2024

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Published by Le Grand Maître - reportage

A la demande de la chaine M6 pour l’émission de Cyril Lignac « TOUS EN CUISINE » la Confrérie a préparé une dégustation de tête de veau sur la Ria. Le reportage accessible par le lien suivant vous fera vivre ce moment surprenant.

Cette émission devrait être diffusée courant décembre.

VIDEO TOUS EN CUISINE

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Reprise de nos tournées "tête de veau" dans les restaurants du Pays de Retz.
C'est le restaurant l'Océanic à la Bernerie qui nous a réunis cette fois. A voir les assiettes vides à la fin du repas, nous donne  le gage d'un  excellent repas.
Bravo à tous ces restaurants qui perpétuent la tradition de la Tête de Veau.

Lien vidéo Vitellus l'Océanic

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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

Adresse mail de la Confrérie :

pornictvo@gmail.com

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**  DATES A RETENIR  :   ** 

 

RIPAILLE TÊTE DE VEAU

* 18 MARS 2025

 

CARNAVAL DE PRINTEMPS

* 13 AVRIL 2025

 

RIPAILLE CHAMPÊTRE

* 418 JUIN 2025

 

LA SUITE DES DATES EN PAGE 3

 

GRAND CHAPITRE

* 27 et 28 SEPTEMBRE 2025

 

 

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