* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

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Salon des Producteurs et Savoir-Faire du Pays de Retz - 30 novembre 2025 - Repas Tête de Veau

Pour ce 4 -ème Salon des Producteurs nous avions changé de cadre et investi la salle des fêtes de La Plaine/mer.
20 producteurs y étaient présents et ont ainsi pu présenter leurs produits et savoir-faire.
Un grand merci à la municipalité de La Plaine/mer et à sa maire Mme Danielle VINCENT pour l'accueil qui nous a été réservé.
Malgré une salle plus petite que les années précédentes, un public nombreux et intéressé était présent.
Ce salon devient incontournable pour notre territoire. 
Pour les années à venir il faudra peut-être réfléchir à certaines évolutions. Ce sera la tâche de la nouvelle équipe et à son responsable.
 
J Yves GAUTIER     VIDEO 4ème SALON DES PRODUCTEURS

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Published by Le Grand Maitre - reportage

La Confrérie fête le Beaujolais Nouveau, 25 novembre 2025

 

Ce sont 29 veaux qui se sont réunis en l'établissement V and B de Pornic, le 25 novembre, pour fêter la sortie du Beaujolais Nouveau avec quelques jours de retard. Les tenues des veaux, les visages épanouis et la bonne humeur témoignaient d'une grande convivialité, valeur essentielle de la Confrérie.

Place aux images.

Dominique Godde

VIDEO REUNION BEAUJOLAIS

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Published by Maitre Blogueur - reportage, infos

Participation au Grand Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis-sur-Loire, 15 novembre 2025

Nous étions deux représentants, Jean-Paul RONDEAU et Jean CODET, de notre confrérie de la TVO à participer, avec leur épouse et amie, à cette grande cavée 2025 (grand chapitre de la coterie des closiers de Montlouis sur Loire.

Une pluie soutenue a empêché tout défilé et c’est dans la salle « Liberia » que les confréries ont été présentées et les intronisations célébrées. Notre ami Jean-Paul RONDEAU y a été intronisé en compagnie de 42 autres confrères.

53 confréries étaient représentées regroupant 269 convives. Après une scénette jouée par deux comédiens, un savoureux repas a sustenté l’assemblée, repas aux plats très fins, matériellement soutenus par....7 sortes de vins du secteur et dans une ambiance musicale animée par l’orchestre  "Musiques et Mesures", dont la chanteuse avait une voix de vraie pro.

Un seul petit bémol il s’agissait de l’ultime grand chapitre de cette confrérie fort sympathique, initiée en 1969 et qui, faute de volontaire pour en assurer la présidence, sera dissoute début 2026. 

Jean Codet

Participation au Grand Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis-sur-Loire, 15 novembre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis-sur-Loire, 15 novembre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coterie des Closiers de Montlouis-sur-Loire, 15 novembre 2025

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Published by Maître Blogueur - reportage

Sortie Vitellus du 6 novembre 2025, Corcoué-sur-Logne

La journée a débuté au "Domaine Les Coins" chez la famille Malidain. Nous avons été très bien reçus avec quelques dégustations de moultes breuvages. Les cartons de blanc, rosé et rouge ont vite pris une place importante dans les véhicules car les amateurs étaient "aux anges".

Le repas "Vitellus" s'est déroulé au restaurant LA FORGE à proximité. Ambiance sympathique et bon accueil pour déguster une tête de veau traditionnelle. Les buffets d'entrées et de desserts ont été fort appréciés.

Dominique Godde

Vitellus Corcoué 2025

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025

J'ai participé le 26 octobre au grand chapitre de la Confrérie des chevaliers de la Coquille Saint-Jacques à Yffiniac, ville natale de Bernard Hinault.

Nous avons défilé à Saint-Brieuc sur le port du Légué où se tenait un beau "Marché du Terroir" où la coquille était à l'honneur .

32 confréries participaient à ce chapitre et nous nous sommes tous retrouvés autour d'un bon repas où la convivialité était à l'honneur.

Charles Lemoalle

Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Coquille Saint-Jacques, le 25 octobre 2025

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Published by Maître Blogueur - RIPAILLE

Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.

J'ai participé au 245ème Chapitre de l’ ordre des Compagnons du Beaujolais. C'est dans leur salle exceptionnelle de 800m2 sur 2 niveaux que nous avons passé une très  belle soirée très animée. 21 postulans ont été intronisés "compagnons" reprenant leur devise : "VUIDONS LES TONNEAUX", le tout accompagné de la visite de la cave. Nous avons été accueilli Annick et moi très agréablement par leur breuvage qui est ,certes, le meilleur ami  de la Tête de  Veau.

Jean Luc Lelièvre.

Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.
Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.
Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.Un Veau au Grand Chapitre de l'Ordre des Compagnons du Beaujolais, le 25 octobre 2025 à Villefranche-sur-Saône.

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Participation au Grand Chapitre des Gabelous d'Anjou, 25 octobre 2025

Partis à quatre, samedi 25, Henry, Jean François, Jean Claude et moi-même vers Combree  à la Confrérie des Gabelous d'Anjou.

 

Nouvelle Confrérie depuis 2021, et son Grand Maître René Vasiere. 9 Confréries présentes pour 7 l'an passé.

Les Gabelous étaient les douaniers de l'époque et contrôlaient les trafics entre le royaume de France et la Bretagne. La Confrérie essaie de faire revivre cette période.

Très bonne ambiance et un excellent repas.

Francis Bonnal.

Participation au Grand Chapitre des Gabelous d'Anjou, 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre des Gabelous d'Anjou, 25 octobre 2025Participation au Grand Chapitre des Gabelous d'Anjou, 25 octobre 2025

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Notre 12ème Grand Chapitre - 27 et 28 septembre 2025

 

Cliquez ci-dessous

 

PHOTOS DU GRAND CHAPITRE

 

VIDEO GRAND CHAPITRE

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Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025

Après un accueil très amical et très chaleureux, nous avons profité d'un petit déjeuner copieux (charcuterie+viennoiseries et boissons correspondantes). Puis ce fut la mise en place du cortège des Confréries en habit avec présentations et photos. Le défilé, accompagné par les “Les Gârs du Berry” avec vielles, tambours, binious, s'est déroulé à travers la ville avec arrêt au marché pour une sérénade. Environ 44 Confréries étaient présentes.

Au théâtre (magnifique), intronisations de 15 personnes avec bien sur les commentaires adéquates du Grand Maitre et toujours “Les Gârs du Berry”. Nouvelle étape à l’Hôtel de Ville, vin d’honneur et remise, pour certains, de la médaille de la Région Centre Val de Loire par Monsieur le Maire.

Le déjeuner de Gala "dansant" pour plus de 200 convives était excellent accompagné d'un super Saint Emilion.  

Didier Bression

Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025
Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025Participation au Grand Chapitre de la Confrérie des Culs d'Ours et des Cabinets d'Vigne en Pays de Georges Sand, La CHATRE le 11 octobre 2025

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Notre stand au 150 ans du chemin de fer Nantes-Pornic

Cette manifestation s'est déroulée les 20 et 21 septembre dernier. Six veaux ont accompagné le Grand-Maître pour tenir un stand d'huîtres de la baie de Bourgneuf. Le village organisé par l'agglo Pays de Retz sur la Ria, à l'occasion des journées du patrimoine, fêtait les 150 ans de la ligne de chemin de fer Nantes-Pornic. Lors de ces journées ensoleillées les amateurs d'huîtres ont été nombreux le samedi mais le dimanche a été plus calme.

Video stand sur la ria

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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

              pornictvo@gmail.com         

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**  DATES A RETENIR  :   ** 

 

Ripaille Tête de Veau

* 12 décembre 2025

 

Galette des Rois

* 8 janvier 2026

 

Assemblée Générale de la Confrérie

* 11 février 2026

 

LA SUITE DES DATES EN PAGE 3

 

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