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Et pour ce faire quoi de mieux qu'une vidéo réalisée de main de maître par notre ami Dominique.
Alors regardez, tout est dit et le seul commentaire possible c'est Bravo Dominique !
Jean Yves Gautier
Published by Le Grand Maître - Assemblées Générales de notre CPTV
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Grand Chapitre dans un cadre prestigieux, celui de la cité de Richelieu, ville nouvelle du 17ème siècle.
47 confréries avaient répondu à l'invitation dont
6 membres de notre confrérie.
Aprés une visite au marché aux truffes servi sous des halles magnifiques, le repas de gala fut d'un excellent niveau avec 250 convives, et d'une grande qualité gastronomique.
Excellente ambiance - Un chapitre à recommander.
Published by Le Grand Maître - reportage
Le dimanche 18 février 2024, la Confrérie de l’Huître et la municipalité de La Bernerie avaient organisé, sous les halles, une action solidaire pour les ostréiculteurs. Un duo de musiciens entrainait des danses bretonnes alors qu’un parterre de régionaux se régalait d’assiettes d’huîtres et de petits vins blancs. Belle organisation avec un énorme succès.
La Confrérie était bien présente avec une douzaine de membres pour accompagner cette initiative très encourageante pour nos producteurs.
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Published by Maître Blogueur - reportage
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10 veaux d'or se sont retrouvés ce samedi 27 janvier à Machecoul pour un repas Vitellus, le 1er de l'année.
Nous avions déjà visité ce restaurant en 2019.
Très bon accueil des patrons mais aussi des clients présents. La satisfaction a été quasi unanime tant sur la qualité du plat que sa présentation. Sur les sauces (gribiche et ravigote) même satisfaction.
Et pour clôturer ce repas un dessert d'antan : du pain perdu.
Un restaurant que nous pouvons recommander.
Jean Yves Gautier
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
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Près de 45 membres de la Confrérie se sont réunis à la Maison des Associations autour de la traditionnelle Galette des Rois.
Bulles, fêves et couronnes étaient au rendez-vous de ce premier événement de l'année.
"Bonne année" furent les mots les plus prononcés dans une ambiance amicale et chaleureuse, et les galettes furent vite émiéttées par les plus gourmands.
Published by Maître Blogueur - reportage
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Notre Pays de Retz regorge d’artisans-producteurs talentueux et la diversité de ses produits est une chance pour nous tous. Nous nous efforçons de les découvrir et de les faire connaître en sillonnant nos marchés, nos commerces, les salons et les sites de production et de restauration. Qu’ils soient ostréiculteurs, conchyliculteurs, éleveurs, cultivateurs, maraichers, pécheurs, vignerons… ils ont à cœur d’éveiller nos papilles par la qualité et la transformation de ces produits. Les confréries rabelaisiennes sont attentives aux traditions culinaires, aux recettes ancestrales et aux produits des terroirs authentiques. Récemment, le ministère de la Culture a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel des français, et c’est aussi grâce à eux.
Forts de notre existence de plus de dix ans, la tête de veau reste notre étendard dernière lequel nous aimons rallier toute la production culinaire du Pays de Retz qui exauce saveurs et délices.
Jean Yves Gautier
Published by Le Grand Maître - infos
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Dernière ripaille de l'année avec une tête de veau toujours aussi appréciée....et une ambiance conviviale.
Un grand merci à notre traiteur préféré et à tous ceux qui se sont impliqués dans la réussite de cette journée.
Jean Yves Gautier
Grand Maître
Published by Le Grand Maître - RIPAILLE
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Toujours fidèle aux traditions gastronomiques, nous nous sommes retrouvés à la Cave du Curé, afin de goûter la dernière cuvée Beaujolais.
Soirée et cadre sympathiques agrémentées de quelques charcutailles et fromages.... Rendez vous pris pour la cuvée 2024....
Jean Yves Gautier
Published by Le Grand Maître - reportage
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2ème Salon des Producteurs et Savoir-faire organisé par la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau.
Comme pour la 1ère édition, le salon a tenu toutes ses promesses.
Les Producteurs présents se sont déclarés très satisfaits et les visiteurs (et acheteurs) étaient au rendez-vous.
Le repas tête de veau qui a suivi a lui aussi été à la hauteur de l'évènement avec 120 participants.
Rendez-vous en 2024, le dimanche 17 novembre."
Jean Yves Gautier
Ci-dessous la vidéo de la journée
Published by Le Grand Maître - reportage
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
pornictvo@gmail.com
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** DATES A RETENIR : ** (Voir page 01- détail des manifestations à venir)
3ème SALON DES PRODUITS ET SAVOIRS-FAIRE DU PAYS DE RETZ
* 17 novembre 2024
RIPAILLE TÊTE DE VEAU
* 18 decembre 2024 (réservé aux membres)
VISITEZ LA PAGE 04
Invitations des Confréries amies : participez !
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