Le dimanche 18 février 2024, la Confrérie de l’Huître et la municipalité de La Bernerie avaient organisé, sous les halles, une action solidaire pour les ostréiculteurs. Un duo de musiciens entrainait des danses bretonnes alors qu’un parterre de régionaux se régalait d’assiettes d’huîtres et de petits vins blancs. Belle organisation avec un énorme succès.
La Confrérie était bien présente avec une douzaine de membres pour accompagner cette initiative très encourageante pour nos producteurs.
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Près de 45 membres de la Confrérie se sont réunis à la Maison des Associations autour de la traditionnelle Galette des Rois.
Bulles, fêves et couronnes étaient au rendez-vous de ce premier événement de l'année.
"Bonne année" furent les mots les plus prononcés dans une ambiance amicale et chaleureuse, et les galettes furent vite émiéttées par les plus gourmands.
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Notre Pays de Retz regorge d’artisans-producteurs talentueux et la diversité de ses produits est une chance pour nous tous. Nous nous efforçons de les découvrir et de les faire connaître en sillonnant nos marchés, nos commerces, les salons et les sites de production et de restauration. Qu’ils soient ostréiculteurs, conchyliculteurs, éleveurs, cultivateurs, maraichers, pécheurs, vignerons… ils ont à cœur d’éveiller nos papilles par la qualité et la transformation de ces produits. Les confréries rabelaisiennes sont attentives aux traditions culinaires, aux recettes ancestrales et aux produits des terroirs authentiques. Récemment, le ministère de la Culture a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel des français, et c’est aussi grâce à eux.
Forts de notre existence de plus de dix ans, la tête de veau reste notre étendard dernière lequel nous aimons rallier toute la production culinaire du Pays de Retz qui exauce saveurs et délices.
Jean Yves Gautier
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2ème Salon des Producteurs et Savoir-faire organisé par la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau.
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Voici la vidéo tant attendue par certains de tout les moments institutionnels de notre Grand Chapitre.
Merci à tous ceux qui ont apporté films et images afin de garder une trace de ce 10ème anniversaire.
Le télechargement peut être un peu long pour 12 mn de lumières...
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Très bonne ambiance dans une salle bien remplie avec des golfeurs adeptes de la tête de veau.
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Après avoir reçu cette confrérie à notre Grand Chapitre 2022, je m'étais engagé à répondre à leur invitation.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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pornictvo@gmail.com
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Salon des producteurs et savoirs-faire
du Pays de Retz:
* 30 novembre 2025
Ripaille Tête de Veau
* 12 décembre 2025
LA SUITE DES DATES EN PAGE 3
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