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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

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test vitellus.

Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024

 
10 représentants de la Confrérie étaient présents au Rest. Les petits carreaux à St Léger les Vignes dans le cadre de nos rencontres Vitellus. Très bonne surprise : un accueil chaleureux de la part du patron dans un cadre agréable - un excellent repas avec un buffet d'entrée copieux et diversifié, une tête de veau de très bonne qualité, servi sur plateau avec tête de veau non roulée et cervelle, et des légumes parfaits. Seuls les sauces pouvaient prêter à commentaires....
Dessert au choix et vin très correct  servi en pichet. Café. Le tout pour 33€.
La qualité du service et du plat nous a rappelé nos anciennes sorties à l'auberge Rétro de Bourgneuf....
A recommander sans hésitation.
Jean Yves Gautier
Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024
Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024
Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024
Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024Vitellus restaurant "Les Petits Carreaux" à Saint Léger-les-Vignes, le 5 avril 2024

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Test Vitellus, le Bretagne Saint Michel Chef-Chef, 14 mars 2024

Belle ambiance pour les 16 veaux et veaux d'or qui se sont réunis au " restaurant LE BRETAGNE" pour déguster la tête de veau. Un peu de brouhaha pour les clients, mais c'est toujours avec indulgence qu'ils écoutent nos incantations "Verre en haut, verre en bas" ! Merci au personnel très patient et efficace...

Vidéo Test Vitellus LE BRETAGNE

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

Vitellus la Farandouille à Machecoul, 27 janvier 2024

10 veaux d'or se sont retrouvés ce samedi 27 janvier à Machecoul pour un repas Vitellus, le 1er de l'année.

Nous avions déjà visité ce restaurant en 2019.

Très bon accueil des patrons mais aussi des clients présents. La satisfaction a été quasi unanime tant sur la qualité du plat que sa présentation. Sur les sauces (gribiche et ravigote) même satisfaction.

Et pour clôturer ce repas un dessert d'antan : du pain perdu.

Un restaurant que nous pouvons recommander.

Jean Yves Gautier

CLIP VIDEO LA FARANDOUILLE

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Test Vitellus du 25 mars 2023, Restaurant l'Eclusier - Port du Collet

 

Pour notre 7ème test Vitellus de la saison 2022/2023, nous avions choisit la Tête de Veau de la Maison de l'Eclusier au Collet.

Tête de veau traditionnelle dans un cadre sympathique et la réception du patron, toujours aussi conviviale.
Un bon moment passé  entre nous...
 
Jean Yves Gautier
 
Vous trouverez le lien vidéo ci-dessous.

20230325 Vitellus L'Eclusier.mp4

https://drive.google.com/file/d/1mRUUkhrhfRTe66z1pIKffcPG9USKPvJi/view?usp=share_link

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Test Vitellus du jeudi 9 mars 2023 - restaurant L'ALBATROS - Golf de Pornic

C’est dans le cadre du golf de Pornic que c'est déroulé ce test Vitellus. Le restaurant « L’ALBATROS » a accueilli onze Veaux d’Or pour un plat « tête de veau »  animé par une belle ambiance conviviale.

Pluies et bourrasques ne nous ont malheureusement pas permis de profiter de ce cadre de verdure.

Après avoir remercié le restaurateur, la serveuse et le cuisinier en réalisant  la photo de groupe, nous avons, bien sûr, échangé sur le prochain lieu de dégustation…

Maître Blogueur

Lien de la vidéo ci-après.

20230309 Vitellus Rest Albatros_0.mp4

https://drive.google.com/file/d/1rIcGrnhj1ZRO6LsFL9LeDYSCcwSV0dt3/view?usp=share_link

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus., reportage

Les remerciements du Restaurant LA FORGE à Corcoué-sur-Logne

Ouvrir le lien ci-dessous.

Télécharger remerciements du Restaurant LA FORGE

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Sortie Vitellus du 02 février 2023 à Corcoué sur Logne

 

" 2ème VITELLUS de l'année au Restaurant La Forge à Corcoué/Logne. 

13 veaux d'or ont fait honneur à la tête de veau préparée par ce jeune restaurateur.

Chandeleur oblige, nous avons très apprécié les crêpes flambées....

 

Comme toujours, les appréciations  étaient différentes mais le but est aussi de passer une bonne journée, agrémentée des visites des caves MALIDAIN ET GUILLONNEAU".

Jean Yves GAUTIER

Pour la vidéo: cliquer sur le lien ci-dessous.

20230202 Vidéo Vitellus Corcoué .mp4

https://drive.google.com/file/d/1NO-10tMq-M0eGf0lZrdMOxIwwhTNqm96/view?usp=share_link

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Sortie Vitellus du 6 janvier 2023

Pour cette première sortie 2023 des Veaux d’Or, Claude Hervio nous a accueilli au « Jardin d’Edouard », caveau situé en les terres de Château-Thébaud. Sympathique accueil du vigneron Edouard Massart qui, après la présentation de ses vins, nous a offert une belle  dégustation.

C’est ensuite au restaurant « La Table de Papa » sur la commune de LE BIGNON que nous allons déguster une Tête de Veau dans le cadre du Vitellus 2023. Très belle salle à l’ancienne pleine de convives, manifestement des habitués. Tête de Veau copieuse servie au plat avec ses légumes, dans une ambiance joyeuse et des clients amusés par nos tenus et nos vocalises.

Retour en minibus avec quelques somnolences et un arrêt chez Vincent Hérissé (vigneron récoltant) au « Moulin de la Touche » pour goûter les encours de production. Là aussi, très bon accueil et quelques fonds de verres pour compléter notre formation viticole !

Place aux images en cliquant sur le lien ci-dessous.

20230106 Vitellus Le BIgnon_0.mp4

https://drive.google.com/file/d/1p5C7sogTPFk7tbp8KzU4HAMw56VoYTe_/view?usp=share_link

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Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.

Test Vitellus - restaurant "Côte et Baie" ............. La Bernerie-en-Retz

Ce troisième test Vitellus 2022 a eu lieu à La Bernerie-en-RETZ au restaurant COTE ET BAIE. La Tête de Veau est le plat à thème de ce samedi. Une clientèle, visiblement habituée de cet établissement tenu par Maëlle et Matthieu, a apprécié l’ambiance des onze Veaux d’Or, en contradiction avec  le silence qui règne lorsque ceux-ci sont penchés sur leurs assiettes. Les vocalises et meuglements sont toujours bien acceptés des tables voisines car  ce plat festif est vecteur de partage et de convivialité.

La témointe Mado, qui fête ce jour-là en famille ses 74 ans, se rappellera de son déjeuner. Avec un « Joyeux anniversaire » entonné par le troupeau, la bise laiteuse d’un Veau et un départ du cheptel en « Ce n’est qu’un au revoir Mado… » elle gardera, avec sourire, le souvenir d’une belle rencontre.

Place aux images …en cliquant sur le lien ci-dessous.

Test Vitellus - restaurant "Côte et Baie" ............. La Bernerie-en-Retz

Vitellus La Bernerie v4.mp4

https://drive.google.com/file/d/1-hL9t9cgjYgHYRkr36YokAWfRtDwdcHZ/view?usp=sharing

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

Test Vitellus - restaurant "Le Bretagne" ............. Saint-Michel-Chef-Chef

Jean-Charles et Angélique FOREST nous ont accueillis dans leur établissement où une clientèle d'habitués remplit la salle. La grande table, dressée pour quatorze Veaux d'Or, a assuré une ambiance très communicative en interaction avec les clients.

Lorraine et Mollie étaient au petit soin pour des Veaux dissipés dont le chant d'entrée a asséché les gosiers.

L'œil réjoui et la panse bien pleine des Veaux Pornicais, à la fin de la ripaille, montraient leur satisfaction du devoir accompli dans la recherche du restaurant capable de rivaliser avec nos marmitons de référence, et ce n'est pas gagné.

Place aux images.

Les appréciations et les notations sur les tests Vitellus restent confidentielles, c'est la régle du jeu... et que le meilleur gagne pour remporter la prochaine distingtion.

Test Vitellus - restaurant "Le Bretagne" ............. Saint-Michel-Chef-Chef

video test St Michel Chef Chef.mp4

https://drive.google.com/file/d/1hJR_nvLEdlCw7CuygCunwFq-hEEREYuD/view?usp=sharing

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.

Adresse mail de la Confrérie :

pornictvo@gmail.com

_______________________________________________

     
*  DATES A RETENIR  :   *                                    
(Voir page 01- détail des MANIFESTATIONS A VENIR)

 

VIDE-GRENIERS DE LA CONFRERIE

* 7 juillet 2024

PARTICIPATION AU CARNAVAL

* 28 avril 2024

PETANQUE-RIPAILLE

* 19 juin 2024: (réservé aux Membres)

 

 

VISITEZ LA PAGE 04

Invitations des Confréries amies : participez !

 

 

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