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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

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reportage

Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.
Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.

Confrérie du Veau , samedi 21 novembre 2015.

Le temps est à la fête , malgré la pluie , pour la Confrérie du Veau ce samedi 21 novembre 2015.

18 Confréries présentes venues de toute la région pour célébrer leur dixième anniversaire, en fanfare.

A 10h, malgré le froid et la pluie tombante, le défilé commença , animé par la fanfare de Laigné.

Trois Veaux d'Or représentaient notre Confrérie, Jean-Yves Gautier, Jean-Luc Lelièvre et Jean-Paul Maheux.

Une heure plus tard, tous se sont rassemblés à l'Hôtel de ville pour les intronisations.

Pour son dixième anniversaire, la Confrérie du Veau a intronisé 15 personnes dont Jean-Paul Maheux pour notre Confrérie.

Ensuite , l'heure du déjeuner arriva , remarquable menu gastronomique," le Veau en fête" et la journée se termina dans une ambiance conviviale et sans complexe. Tout le monde s'amuse assure Danièle Letourneux , membre de la Confrérie du Veau.

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Marbré Tête de Veau foie gras et fraise de Veau cuisinée à la Bretonne.
Marbré Tête de Veau foie gras et fraise de Veau cuisinée à la Bretonne.
Marbré Tête de Veau foie gras et fraise de Veau cuisinée à la Bretonne.

Marbré Tête de Veau foie gras et fraise de Veau cuisinée à la Bretonne.

Déjeuner hier midi pour une excellente Tête de Veau . Rien à dire. Superbe.

La nouveauté proposée par le Chef , consiste à servir une mini entrée au choix avant le plat principal , soit un marbré Tête de Veau foie gras ou une fraise de Veau cuisinée à la Bretonne.

Pour ma part, je trouve que c'est une idée intéressante qui met nos papilles dans d'excellentes conditions avant d'attaquer une Tête de Veau.

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Reportage TF1 sur les Confréries.

Le magazine "Reportages" diffusé sur TF1 était consacré aux Confréries.

A priori, les images diffusées ont été prises lors du Grand Chapitre de l'Académie de Châteaubriant 2014 pour lequel étaient présents Charles Lemoalle, Henri Padierna , Daniel Tramaux, Sylvain Jacquet, Joel Herbin; Jean-Luc Lelievre et Michèle Martin.

Pour avoir accès à ce reportage: MY TF1 NEWS/ reportages du 07/11/2015.

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Notre Confrérie était présente samedi 17 octobre afin d'honorer le Grand Chapitre de la Confrérie de la Sardine.

Quatre Veaux d'or participaient à ce Chapitre, Serge Bremond , Marc Oillic, Henri Padierna et Jean-Paul Maheux.

Superbe buffet dès 9h , défilé dans St Gilles et traversée du marché avant de se rendre à l'église pour une bénédiction des Confréries.

Ensuite , direction la mairie de St Gilles pour une présentation de la ville par Mr le Maire et cérémonie des intronisations au cours de laquelle notre Grand Chambellan fut admis au sein de la Confrérie de la Sardine et y reçut la médaille et le diplôme. Le verre de l'amitié clôturant ce moment solennel.

Nous nous sommes dirigés par bus vers la salle de restaurant où nous attendait un superbe menu gastronomique avec Homards et Maigres à la Bordelaise.

Le retard de notre ami Serge , ayant raté son bus , nous a contraint de boire son apéro. Il s'est rattrapé par la suite .... On peut lui faire confiance!

Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.
Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.

Confrérie de la Sardine . Samedi 17 Octobre 2015.

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Notre Confrérie était présente en Ile et Vilaine ce dimanche 4 octobre afin d'honorer le Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin, fidèles parmi les fidèles de notre propre Chapitre annuel.

Quatre Veaux d'or étaient présents: Jean-Yves Gautier, Sylvain Jacquet, Henri Padierna et Daniel Tramaux.

C'est ainsi que notre Grand Maître Jean Yves Gautier accompagné de Daniel , Henri et Sylvain furent les premiers à honorer le buffet d'accueil avant de revêtir la biaude pour le défilé dans les rues de la petite ville côtière qui nous mena vers une église pleine à craquer pour la messe de la Saint Hubert au son des cors de chasse.

A l'issue , la procession , derrière un équipage de chasse à courre et ses sonneurs, nous ramena au marché du village où exposaient également certaines Confréries comme celles du Malt de Bretagne, du Livarot ou encore de la Sardine de Saint Gilles.

Puis ce fut la cérémonie des intronisations au cours de laquelle notre Grand Scribe Sylvain fut admis au sein de la Confrérie hôte et y reçut la médaille et le diplôme , le verre de l'amitié clôturant ce moment solennel.

Nous nous sommes ensuite dirigés en voiture vers la salle de restauration où nous attendait un gargantuesque plateau de fruits de mer qui précédait les moules marinières , non sans avoir entre temps recherché ( et retrouvé!!!) sur la route la paire de lunette de Daniel qu'il avait tranquillement posée avant notre départ sur le toit de la voiture conduite par notre ami Henri.

Le plateau vidé et les moules avalées , il était l'heure de quitter la cinquantaine de Confréries présentes (dont une quinzaine de Confréries belges venues en bus ! ) et de rejoindre notre Côte de Jade non sans avoir remercié les Bouchoteurs pour leur accueil.

Merci au Grand Maître Pascal Métayer et à l'année prochaine.

Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.
Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.

Grand Chapitre des Bouchoteurs de Pénestin. Dimanche 04 octobre 2015.

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Ce matin, nous étions dans les studios de France Bleu Loire Océan pour l'émission "Les Toqués".

Cinq Veaux D'or représentaient notre Confrérie:

Jean-Yves GAUTIER Grand Maître

Jean-Claude THEBAUD Maître Ripaille

Sylvain JACQUET Grand Scribe

Serge BREMOND Grand Chambellan

Daniel TRAMAUX Maître de Cérémonie

Quelques photos de cette émission.

Nous avons parlé de notre Confrérie, du monde des Confréries en général et des produits du Pays de Retz que nous défendons.

Bien entendu la recette de la Tête de Veau et les sauces Gribiche et Ravigotte furent développées par notre Maître Ripaille Jean-Claude THEBAUD.

Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".
Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".

Emission France Bleu Loire Océan " Les Toqués".

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3 Veaux d'or présents : Jean-Yves GAUTIER, Sylvain JACQUET et Marc OILLIC.

Le rendez vous était fixé dans le parc du château de BRISSAC: traditionnel casse-croute, mise en habit et intronisations de 32 confrères en habit.

53 confréries présentes.

Défilé dans les rues du village très animé par la fête de la Rillautée : fête des Rillauds d'Anjou, par la présentation de toutes les confréries présentes sur un podium installé sur la place du village, par un vide grenier et le pot à la mairie.

Retour au château par les anciennes douves.

Le repas était servi à JUIGNE dans un cadre somptueux. Nous avons déjeuné dans le parc sous les grands arbres qui nous préservaient d'un grand et beau soleil.

Plus de 250 convives , essentiellement des confréries.

Excellente journée.

Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.
Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC.  Dimanche 5 juillet 2015.

Grand Chapitre de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des Vins de BRISSAC. Dimanche 5 juillet 2015.

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Une flottille de 48 confréries à l'aventure des méandres du Marais Poitevin lors du Chapitre de L'ANGELIQUE . Superbe accueil et journée conviviale . Ouf! pas un naufrage à déplorer.

Vous remarquerez sur les différentes photos nos dignes représentants pour tester l'Angélique et toutes ses vertus . Une question: Qui se cache derrière la bannière?

Chapitre de l'Angélique. Le 16 Mai 2015.
Chapitre de l'Angélique. Le 16 Mai 2015.
Chapitre de l'Angélique. Le 16 Mai 2015.

Chapitre de l'Angélique. Le 16 Mai 2015.

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C'est sous un soleil radieux que s'est déroulé le grand rassemblement festif de l'année à Pornic avec le défilé Carnavalesque.

Chaque année , la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau est mobilisée et 6 Veaux d'or ont distribué le programme sur tout le parcours avant le défilé.

Superbe journée qui rassembla environ 20000 personnes.

Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.
Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.

Carnaval de Pornic dimanche 19 avril 2015.

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Le 13 avril 2015 , l'Assemblée Générale de l'Ambassade des confréries des Pays de Loire s'est tenue à MOUTIERS/LAY (85).

Le site choisit par l'ambassade était un restaurant d'excellente réputation : la Grange Re-lay.

Il s'agit d'une ancienne grange datant du début du 19ème siècle, particulièrement bien conservée et très lumineuse en bordure du LAY.

Cette assemblée générale était très importante, car il s'agissait de renouveler le conseil exécutif de l'ambassade , Alain BASTIN, Bernard STRADY et Raymond LOUSSOUARN ayant décidé de passer la main après 7 années de bons et loyaux services.

Après le compte rendu (rapport moral et rapport d'activité) d'Alain BASTIN et de Bernard STRADI (rapport financier), il s'agissait d'élire un nouveau conseil exécutif.

Ont été élus à l'unanimité : Jean RUAULT - Président (Gd Maître de la Confrérie des Rillauds d'Anjou et des vins de Brissac).

Henri- Pierre GAUTIER - Trésorier ( Compagnons vignerons Joachim du Bellay.

Jean-Paul BASSET - Secrétaire (Ordre national des Gastronomes Barbus et Moustachus.

Une nouvelle confrérie a rejoint l'Ambassade : La Confrérie de l'huitre de la baie de Bourgneuf , dont le Grand Maître est Gabriel PRIGENT et le siège social se situe à la BERNERIE.

L'Ambassade compte maintenant 23 confréries.

Après la remise des cadeaux aux sortants et les félicitations aux nouveaux élus, l'assemblée générale se termina par un apéritif et un très bon repas.

Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).
Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).

Assemblée Générale de l'Ambassade des Confréries . Le 13 avril 2015 à MOUTIERS/LAY (85).

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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

MANIFESTATIONS

 

Pour info:  Nouveau Compte :   TVO PORNIC 

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RAPPEL DES DIVERSES  MANIFESTATIONS 

Annulées.

 

 

 

 DATES A RETENIR:   
                                                                                                                                             

       

9 ème GRAND CHAPITRE : SAMEDI 25 SEPTEMBRE 2021.

 

                       

 

 

 

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