J'ai participé au 245ème Chapitre de l’ ordre des Compagnons du Beaujolais. C'est dans leur salle exceptionnelle de 800m2 sur 2 niveaux que nous avons passé une très belle soirée très animée. 21 postulans ont été intronisés "compagnons" reprenant leur devise : "VUIDONS LES TONNEAUX", le tout accompagné de la visite de la cave. Nous avons été accueilli Annick et moi très agréablement par leur breuvage qui est ,certes, le meilleur ami de la Tête de Veau.
Jean Luc Lelièvre.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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Salon des producteurs et savoirs-faire
du Pays de Retz:
* 30 novembre 2025
Ripaille Tête de Veau
* 12 décembre 2025
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