/image%2F0943709%2F20230331%2Fob_10e028_x460.JPG)
Pour notre 7ème test Vitellus de la saison 2022/2023, nous avions choisit la Tête de Veau de la Maison de l'Eclusier au Collet.
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
/image%2F0943709%2F20230312%2Fob_62e207_dsc03005.JPG)
C’est dans le cadre du golf de Pornic que c'est déroulé ce test Vitellus. Le restaurant « L’ALBATROS » a accueilli onze Veaux d’Or pour un plat « tête de veau » animé par une belle ambiance conviviale.
Pluies et bourrasques ne nous ont malheureusement pas permis de profiter de ce cadre de verdure.
Après avoir remercié le restaurateur, la serveuse et le cuisinier en réalisant la photo de groupe, nous avons, bien sûr, échangé sur le prochain lieu de dégustation…
Maître Blogueur
Lien de la vidéo ci-après.
Published by Maître Blogueur - Test Vitellus., reportage
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
/image%2F0943709%2F20230213%2Fob_aab799_dsc02799.JPG)
" 2ème VITELLUS de l'année au Restaurant La Forge à Corcoué/Logne.
13 veaux d'or ont fait honneur à la tête de veau préparée par ce jeune restaurateur.
Chandeleur oblige, nous avons très apprécié les crêpes flambées....
Comme toujours, les appréciations étaient différentes mais le but est aussi de passer une bonne journée, agrémentée des visites des caves MALIDAIN ET GUILLONNEAU".
Jean Yves GAUTIER
Pour la vidéo: cliquer sur le lien ci-dessous.
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
Pour cette première sortie 2023 des Veaux d’Or, Claude Hervio nous a accueilli au « Jardin d’Edouard », caveau situé en les terres de Château-Thébaud. Sympathique accueil du vigneron Edouard Massart qui, après la présentation de ses vins, nous a offert une belle dégustation.
/image%2F0943709%2F20230111%2Fob_408d01_dsc02653.JPG)
C’est ensuite au restaurant « La Table de Papa » sur la commune de LE BIGNON que nous allons déguster une Tête de Veau dans le cadre du Vitellus 2023. Très belle salle à l’ancienne pleine de convives, manifestement des habitués. Tête de Veau copieuse servie au plat avec ses légumes, dans une ambiance joyeuse et des clients amusés par nos tenus et nos vocalises.
Retour en minibus avec quelques somnolences et un arrêt chez Vincent Hérissé (vigneron récoltant) au « Moulin de la Touche » pour goûter les encours de production. Là aussi, très bon accueil et quelques fonds de verres pour compléter notre formation viticole !
Place aux images en cliquant sur le lien ci-dessous.
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
Ce troisième test Vitellus 2022 a eu lieu à La Bernerie-en-RETZ au restaurant COTE ET BAIE. La Tête de Veau est le plat à thème de ce samedi. Une clientèle, visiblement habituée de cet établissement tenu par Maëlle et Matthieu, a apprécié l’ambiance des onze Veaux d’Or, en contradiction avec le silence qui règne lorsque ceux-ci sont penchés sur leurs assiettes. Les vocalises et meuglements sont toujours bien acceptés des tables voisines car ce plat festif est vecteur de partage et de convivialité.
La témointe Mado, qui fête ce jour-là en famille ses 74 ans, se rappellera de son déjeuner. Avec un « Joyeux anniversaire » entonné par le troupeau, la bise laiteuse d’un Veau et un départ du cheptel en « Ce n’est qu’un au revoir Mado… » elle gardera, avec sourire, le souvenir d’une belle rencontre.
Place aux images …en cliquant sur le lien ci-dessous.
/image%2F0943709%2F20220228%2Fob_478d9f_100.JPG)
Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.
Jean-Charles et Angélique FOREST nous ont accueillis dans leur établissement où une clientèle d'habitués remplit la salle. La grande table, dressée pour quatorze Veaux d'Or, a assuré une ambiance très communicative en interaction avec les clients.
Lorraine et Mollie étaient au petit soin pour des Veaux dissipés dont le chant d'entrée a asséché les gosiers.
L'œil réjoui et la panse bien pleine des Veaux Pornicais, à la fin de la ripaille, montraient leur satisfaction du devoir accompli dans la recherche du restaurant capable de rivaliser avec nos marmitons de référence, et ce n'est pas gagné.
Place aux images.
Les appréciations et les notations sur les tests Vitellus restent confidentielles, c'est la régle du jeu... et que le meilleur gagne pour remporter la prochaine distingtion.
/image%2F0943709%2F20220124%2Fob_cdb416_110-le-bretagne-3.jpg)
Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.
Nous étions quatorze Veaux d'Or à goûter la Tête de Veau proposée par le restaurant "Café de la Biro" à Pornic. Premier test Vitellus inaugurant la tournée dans le Pays de Retz qui désignera le lauréat de 2022.
Répartis sur deux tables, l'ambiance était amicale et les commentaires allaient bon train.
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_ebe619_000.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_809772_010.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_3a7dc0_015.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_9b7197_020.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_74005a_030.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_34ff00_040.jpg)
/image%2F0943709%2F20211127%2Fob_40e1c7_090.jpg)
Photos Daniel Peneau, Maître Imagier.
Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.
/image%2F0943709%2F20240401%2Fob_b31273_medaille-v2jpg.jpg)
Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
/image%2F0943709%2F20250312%2Fob_1529f3_immater.jpg)
pornictvo@gmail.com
_______________________________________________
Ripaille tête de Veau
* 27 mai 2026
Ripaille Champêtre
* 3 Juin 2026
LA SUITE DES DATES EN PAGE 3
Hébergé par Overblog
/image%2F0943709%2F20230308%2Fob_cb223a_remerciements-du-restaurant-la-forge.jpg)