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Le samedi 29 mars 2025, trois veaux d'or ont honoré de leur présence le Grand Chapitre de la Confrérie Gastronomique des Saveurs Angevines à St Georges sur Loire.
Sous un soleil printanier et la présence d'une quarantaine de confréries, nous avons passé une journée très agréable et avons été reçus très amicalement.
Même si le défilé des confréries n'attire que peu de spectateurs, le repas, l'ambiance musicale et la bonne humeur ont fait de cette journée une belle réussite.
Jean Yves GAUTIER
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Published by Le Grand Maître - reportage
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La Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau était représentée au Grand Chapitre des Tripaphages le 15 mars par Henri PADIERNA, Jean-François LEBLOND et Serge BREMOND.
Les intronisations se sont déroulées dans une ambiance festive avec beaucoup d’humour et de jeux de mots du Grand Maître, du Tabellion et de l’Aboyeur de leur Confrérie. Après l’accueil des 56 Confréries à l’espace Jacques BREL à Saint FORT avec pâté, rillettes et rillauds confits le matin nous avons rejoint en voiture l’espace Saint FIACRE à CHÂTEAU-GONTIER-EN-MAYENNE.
L’apéritif était accompagné entre autres par des tripes locales, les GAUDEBILLAUX. Suivait un excellent repas avec la truite de mer et la caille désossée avec sa farce de volaille au foie gras. Très bonne ambiance avec aussi la participation très active de la Confrérie de la Tête de Veau de RUNGIS qui nous a invité à aller déguster leur tête de veau au marché de Rungis.
Serge Brémond.
Published by Serge Brémond - reportage
2ème sortie Vitellus de l'année au restaurant Comme à la Maison à St Philbert de Grandlieu, le jeudi 13 mars.
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Dans l'après-midi, sur le chemin du retour, nous avons visité le domaine des Sylphes aux Moutiers en Retz. Accueil chaleureux de la propriétaire qui nous a présenté son domaine, ses vins et sa philosophie du métier de viticultrice. Il est réjouissant de voir son professionnalisme et son regard passionné sur son métier.
Published by Le Grand Maître - Test Vitellus.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien. 👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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pornictvo@gmail.com
GRAND CHAPITRE DE LA CONFRERIE
27 et 28 septembre 2025
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REPAS MOULES-FRITES:
* 6 AOUT 2025
LA SUITE DES DATES EN PAGE 3
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