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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

Difficile de convaincre les producteurs du Pays de Retz de l'utilité de ce 1er salon...
Pour eux comme pour nous se posaient de nombreuses interrogations: la date et le lieu étaient-ils judicieux ? le public serait-il au rendez-vous ?
Le peu d'empressement de l'Association Produit en Pays de Retz, la timidité de la presse à relayer cette manifestation, étaient autant de freins à la bonne réussite de ce salon.

Au final : très    bon ressenti de tous les producteurs-exposants - le public était au rendez-vous et très heureux de notre initiative - la ville de Pornic, représentée par Mr Jean Michel BRARD, le maire, Mme Christiane VAN GOETHEM , adjointe au maire et conseillère départementale et Mr Patrick PRIN , adjoint au maire, chargé de la ruralité, ont plébiscité ce rendez-vous.

Tous nous ont dit : OK  pour 2023.....
Pour le repas "tête de veau" partagé par 155 convives, pas de surprise avec le même engouement que les années précédentes (avant COVID).
Félicitations aux cuisiniers ( Fabrice et Jean Claude THEBAUD , Marc BARREAU) aux serveurs et serveuses , et à tous ceux qui se sont mobilisés pour faire de ce rendez-vous, une grande réussite.
Là encore, rendez-vous en 2023........"
Jean Yves GAUTIER
Grand Maître
 
Lien de la vidéo ci-dessous.

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Published by Le Grand Maître - reportage

Samedi 15 octobre 2022.

 

Saint Gilles Croix de Vie nous réserve un ciel nuageux. L’équipage de la Confrérie de la Sardine nous convie à un buffet matinal somptueux avec ses rillettes de sardine et une charcuterie de haute qualité.

Nos représentants, Sylvain Jacquet et son épouse, ainsi que Dominique Godde, se fondent dans le défilé. La trentaine de Confréries emprunte la rue commerçante et traverse le marché vers l’Eglise Sainte Croix.

Après une brève célébration religieuse et l’appel des Confréries, une salle de spectacle nous accueille pour la cérémonie des intronisations où Sylvain recevra le célèbre ouvre boite et sa sardine.

Un repas très copieux (Saint Jacques, Sardines, Homard, filet de Maigre…) nous attend dans une grande salle, ancienne étable, et l’accompagnement musical ravit danseurs et danseuses jusqu’à la nuit.

Sympathique Confrérie, dommage qu’elle ne participe plus à notre Grand Chapitre !

Dominique Godde.

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Published by Dominique Godde - reportage

Très beau Chapitre avec soleil voilé mais très présent; trente six Confréries au rendez-vous dont une majorité de l’Académie de Bretagne.

Excellente organisation. Ce Grand Chapitre se déroule sur trois jours : vendredi soir paëlla d’accueil, journée de gala le samedi avec une excellente « poêlée des Abers », et le soir casse-croute avec des huîtres (exquises) et un plateau de charcuterie.

Dimanche matin ; marché des terroirs avec les Confréries présentes : jambon de Bayonne, piment et axoa d’Espelette, soupe de moule des bouchoteurs, purée de marrons de la Confrérie, sans oublier les vins : (Montagne-Saint-Emilion, vins de Saint-Vincent de Vallères).  Puis à midi, le traditionnel Kig Ha Faz.

Très beau week-end. Un Chapitre à recommander.

Jean Yves Gautier.

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Published by Le Grand Maître - reportage

Dimanche 02 octobre 2022

Cap sur le Morbihan et l'estuaire de la Vilaine pour quelques membres de notre Confrérie. Malgré un ciel lourd et menaçant, les averses rencontrées en route seront les seules d'une agréable journée.

Nos 4 Veaux d'or, Henri Padierna, Christian Baconnais, Jean Claude Pêcheur et Sylvain Jacquet, accompagnés de l'épouse et d'une amie de ce dernier, ont dignement porté haut notre bannière. Un solide casse-croûte avalé à l'accueil, il était temps de revêtir notre biaude, de coiffer notre chapeau et de prendre place au sein de la procession des 45 confréries présentes. Précédant le défilé, sonneurs à pied et à cheval animaient bruyamment avec leurs trompes de chasse les rues de Pénestin jusqu'au parvis de l'église où étaient présentées succinctement toutes les Confréries.

A l'issue de la cérémonie religieuse et des intronisations près du parvis, le cortège bigarré rejoignit la salle des fêtes pour un pot de l'amitié bien mérité et ardemment désiré !

Il était temps, enfin, d'applaudir l'ensemble des "Bouchoteurs", dévoilant le "gargantuesque" buffet  de fruits de mer et son étage de langoustines. La dernière crevette décortiquée et la dernière huître avalée, les organisateurs nous ont proposé en avant-première un "trou pénestinois", sorbet aux moules élaboré par un chef étoilé .Verdict : Très surprenant et jugement partagé selon les confrères.

Cet intermède original précédait les traditionnelles moules marinières à volonté et … le reste du repas. C'est donc l'estomac bien rempli que nous prîmes congé de la Confrérie hôte et promîmes au Grand Maître Pascal Métayer d'inciter nos confrères pornicais à leur rendre visite l'an prochain.

Sylvain Jacquet.

 

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Published by Sylvain Jacquet - reportage

***        Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau ***

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

Adresse mail de la Confrérie :

pornictvo@gmail.com

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         *  DATES A RETENIR  :   *                                    
(Voir page 01- MANIFESTATIONS A VENIR)

 

RIPAILLE TÊTE DE VEAU :

 * 14 décembre 2023: (réservé aux Membres)

SALON DES PRODUCTEURS - REPAS :

 * 12 novembre 2023: (ouvert au public)

GRAND CHAPITRE DE LA CONFRERIE :

* 30 septembre 2023: (ouvert au public)

RIPAILLE MOULES FRITES :

* 3 août 2023: (réservé aux Membres)

VIDE GRENIER de la Confrérie :

* Juillet - date à venir

RIPAILLE PETANQUE :

* 21 juin 2023: (réservé aux Membres)

RIPAILLE TÊTE DE VEAU

* 26 avril 2023: (réservé aux Membres)

ASSEMBLEE GENERALE CPTV et Repas :

* 24 février 2023: (réservé aux Membres)

 

 

VISITEZ LA PAGE 7

Invitations des Confréries amies : participez !

 

 

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