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*** Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau

Ce troisième test Vitellus 2022 a eu lieu à La Bernerie-en-RETZ au restaurant COTE ET BAIE. La Tête de Veau est le plat à thème de ce samedi. Une clientèle, visiblement habituée de cet établissement tenu par Maëlle et Matthieu, a apprécié l’ambiance des onze Veaux d’Or, en contradiction avec  le silence qui règne lorsque ceux-ci sont penchés sur leurs assiettes. Les vocalises et meuglements sont toujours bien acceptés des tables voisines car  ce plat festif est vecteur de partage et de convivialité.

La témointe Mado, qui fête ce jour-là en famille ses 74 ans, se rappellera de son déjeuner. Avec un « Joyeux anniversaire » entonné par le troupeau, la bise laiteuse d’un Veau et un départ du cheptel en « Ce n’est qu’un au revoir Mado… » elle gardera, avec sourire, le souvenir d’une belle rencontre.

Place aux images …en cliquant sur le lien ci-dessous.

Test Vitellus  -  restaurant  "Côte et Baie"   .............  La Bernerie-en-Retz

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Published by Maître Blogueur - Test Vitellus.

 

Définitions du Veau

Le Veau dans tous ses états

Organisation de l'élevage de Veau en France

l'article en page 9- LE VEAU : documentation

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Published by Maître Blogueur

 

" en remerciement de leur participation active (crêpes) à notre dernier marché de Noël, comme nous l'avions fait en 2019, nous avons remercié les dames participantes à un repas concocté par Fabrice et Jean Claude THEBAUD, le vendredi 4 février à la Janvrie.
Elles ont toutes appréciées ce geste mais surtout les bons plats préparés par nos deux compères.
Alors ne dites plus que la confrérie est misogyne......
Jean Yves GAUTIER 
 

 

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Published by Le Grand Maître - reportage

***        Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

Adresse mail de la Confrérie :

pornictvo@gmail.com

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         *  DATES A RETENIR :   *

 

PORNIC SALON DES PRODUCTEURS

* 23/10/2022 : organisé par la CPTV avec repas ouvert au public.

GRAND CHAPITRE DE NOTRE CONFRERIE:

* 24/09/2022 : 9ème Grand Chapitre de la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau

REPAS MOULES

* 04/08/2022 : Repas moules frites

RIPAILLE:

* 15/06/2022 : Tête de Veau & Pétanque - La Petite Maison dans la Prairie à La Bernerie

 

VISITEZ LA PAGE 7

Invitations des Confréries amies : participez !

 

 

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