Nous étions 16 veaux d'or de la Confrérie Pornicaise de la tête de veau, a remettre à Sébastien VEILLARD du restaurant "La Bicyclette d'Argent" à Machecoul le Vitellus d'Or de la meilleure tête de veau du Pays de Retz.
Il s'agit d'une récompense que nous décernons tous les 2 ans, au restaurant qui met le plat tête de veau à l'honneur et dont la qualité est jugée comme étant la meilleure de notre région Pays de Retz.
Ce plat est servi de façon régulière tous les jeudis sur réservation.
En 2020 et 2021, la Confrérie continuera ses tests dans le Pays de Retz pour un autre Vitellus D'Or.
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Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.
👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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