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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

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Articles avec #reportage

Jeudi 16 mars, 12 veaux d'or en grande tenue se sont retrouvés au restaurant "LA FORGE" , à Corcoué sur Logne pour un test Vitellus.

Comme d'habitude, l'ambiance fut festive pour ce test, surtout que la Tête de Veau, servie par un personnel sympathique, fut excellente.

Notre Maître Chanteur avec le concours de Christian Baconnais animèrent les deux salles du restaurant sous une foule en délire!  

Ci-joint, quelques photos de cette belle journée.

Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.
Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.

Test Vitellus Restaurant La Forge à Corcoué sur Logne. Jeudi 16 mars 2017.

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Published by Le Grand Maître - - reportage

Salon entre Terre et Mer organisé par l'association Produits en pays de Retz.

Une soirée de valorisation de nos beaux produits locaux et de mise en réseaux des producteurs, distributeurs, restaurateurs.

Participation de dix Veaux d'or de la Confrérie Pornicaise  de la tête de Veau.

Belle soirée.

Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.
Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.

Salon entre Terre et Mer. Lundi 13 mars 2017.

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Published by Le Grand Maître - - reportage

Cette année, nous étions présents au salon de l'agriculture à Paris avec l'Association Produit en Pays de Retz, en partenariat avec les offices de Tourisme et de notre Confrérie.

L'inauguration du stand par les élus du Conseil Régional des Pays de la Loire s'est déroulée le même jour, sur un espace privé et en parallèle des animations "grand public".

De belles dégustations des produits, une belle sélection des vins et de succulentes recettes des chefs préparées en direct ! 

Les démonstrations culinaires  par Gildas Sibiril et Fabrice Thébaut furent particulièrement appréciées ainsi que le vin en accord avec les mets proposés par les chefs.

Exemples de recettes:  Caviar de café, Cromesquis de cabillaud au curé Nantais, Dulce Vita du Pays de Retz, sablé breton, crème Dulce et émulsion au café.

Pour la fin, Hachis de Tête de Veau aux huitres de la Baie, réalisé par Fabrice Thébaut. Un vrai régal. (Voir recette ci-dessous).

Participants:

Trois Veaux d'or représentaient la Confrérie; Jean-Yves Gautier, Grand Maître, Jean-Claude Thébaut, Vice Président et Jean-Paul Maheux ,Grand Scribe,  les élus , l'office de Tourisme intercommunal de Pornic et bien entendu l'Association "Produit en Pays de Retz". Laurent Guitteny,  Solenn et Gildas Sibiril,  Christophe Lavois et Fabrice Thébaut.

 

 

Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.
Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.

Salon de l'Agriculture mercredi 1er mars 2017.

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Published by Le Grand Maître - - reportage

Salon de l'Agriculture Paris 2017.

Salon de l'Agriculture Paris 2017.

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Série de reportages sur TF1.

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En présence de la Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau en grande tenue,les bénéfices de notre participation au Marché de Noel ont été remis à deux associations,à savoir les Restaurants du Coeur et le Secours Catholique qui ont reçu chacun un Don de 1200€.

Une cérémonie s'est déroulée autour du verre de l'amitié, mercredi 1 février 2017 à 18h30  au pôle social, en présence des élus concernés, des responsables des associations respectives et de la presse locale.

BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.
BENEFICES DU MARCHE DE NOEL.

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Notre vide grenier s'est déroulé dimanche 29 janvier 2017 dans une ambiance sympathique et conviviale, orchestré d'une main de maître par notre Grand Maître Jean-Yves Gautier.

Plus de 160 personnes dégustèrent une excellente Tête de Veau préparée par nos deux Maîtres de bouche , Jean-Claude Créach et Jean-Claude Thébaud , assistés de Jacqueline Créach.

Ci-joint quelques photos qui vous feront revivre cette superbe journée.

Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.
Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.

Vide Grenier dimanche 29 janvier 2017.

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Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.
Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.

Pluches pour la Tête de Veau du vide grenier de dimanche 29/01/2017.

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Galette des Rois mercredi 18 janvier 2017.
Galette des Rois mercredi 18 janvier 2017.
Galette des Rois mercredi 18 janvier 2017.
Galette des Rois mercredi 18 janvier 2017.

Galette des Rois mercredi 18 janvier 2017.

A l'issue de notre CA du 18 janvier 2017, trois galettes furent dévorées par les Veaux présents,  arrosées par notre traditionnel pétillant.

Choisir une Reine dans notre assemblée ne fut pas simple et c'est tout naturellement que notre Vice Président, Jean-Claude Thébaud, accepta sans se faire prier!   Il adore les gros bisous!!! 

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Vide grenier dimanche 29 janvier 2017.

Vide grenier dimanche 29 janvier 2017.

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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

MANIFESTATIONS

 

 

 

RAPPEL DES DIVERSES  MANIFESTATIONS

 

QUELQUES DATES A RETENIR:

 

                                           

5ème GRAND CHAPITRE..Samedi 30 Septembre 2017.

 

ASSEMBLEE  GENERALE:. 8 Novembre 2017.

 

VIDE GRENIER:  28 Janvier 2018.

 

RIPAILLE: 7 Mars 2018.

 

RIPAILLE: 23 Mai 2018.

                       

 

 

 

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