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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

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Cinq Veaux d'or, avec leurs épouses , ont participé au 54ème Chapitre de l'Ordre du Poêlon, dimanche 20 mars 2016 au Château d'Artigny à Maubazon.

Le rassemblement des 55 Confréries débuta à 9h30 autour d'un encas Tourangeau.

Début des festivités à 10h30 , défilé dans les allées du château et cérémonie d'intronisations.

Jean-Yves Gauthier, Grand Maître et Serge Brémond, Grand Chambellan, furent intronisés.

Un repas digne de la Confrérie du Poêlon rassembla les 300 participants dans les salons du Château d'Artigny et la soirée se termina en dansant dans le hall du Château .

Pour clôturer, soupe à l'oignon et jambon à l'os. Superbe journée.

Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.
Confrérie Gastronomique du Val de Loire  Ordre du Poêlon.  Dimanche 20 mars 2016.

Confrérie Gastronomique du Val de Loire Ordre du Poêlon. Dimanche 20 mars 2016.

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Published by Le Grand Maître - - reportage

Onze Veaux d'or de la confrérie Pornicaise de la Tête de Veau se sont retrouvés à Machecoul pour le 80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.

Dix intronisations pour ce Chapitre , dont deux Veaux d'or intronisés Chevalier, ainsi que Christiane Van Goethem intronisée Chevalier Raisvins.

Le soleil était présent et ce fut une belle réussite pour ce 80ème Chapitre des Raisvins.

Merci aux jeunes viticulteurs du Pays de Retz qui ont fait la promotion de leurs vins en nous faisant déguster d'excellents vins locaux.

Cette journée fut parfaite , très bien organisée et bien entendu , conviviale.

80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.
80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.

80ème Chapitre de la Confrérie des Chevaliers Raisvins.

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Trois Veaux d'or de notre Confrérie étaient présents samedi 5 mars à l'Académie culinaire de la Coquille St.Jacques au Château de la Pigossière à Pont St Martin.

Serge Brémond : Grand Chambellan

Jean-Luc Lelièvre : Gardien du Grimoire

Christian Bacconais: Veau d'or.

17 Confréries présentes et une dizaine d'intronisations , dont notre Gardien du Grimoire , Jean-Luc Lelièvre.

Repas excellent et superbe soirée conviviale .

Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.
Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.

Académie culinaire de la Coquille St.Jacques.

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Vendredi 4 mars, 12 Veaux d'or se sont retrouvés en tenue au restaurant de l'éclusier du Collet, pour une dégustation de Tête de Veau.

C'est le premier test de l'année et tout était parfait, accueil sympathique, service et Tête de Veau comme on les aime.

Les notations données par les Veaux d'or restent pour le moment confidentielles.

Quoiqu'il en soit, nous avons passé un agréable moment convivial et chaleureux.

Ce ne fut pas le cas pour notre ami JC Thébaud ,qui, pendant tout le repas , se demandait comment il allait rentrer chez lui ! Fermer sa voiture en laissant les clés dans le coffre après verrouillage automatique du véhicule , ce n'est pas courant ! Même un dépanneur spécialisé des environs n'a pas réussi !

Il n'était pas bien notre Jean-Claude, aussi palot que la Tête de Veau! Après un A/R sur Pornic afin de récupérer un double de clé, tout se termina avec un grand sourire et un Jean-Claude libéré!

Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.
Test Vitellus d'Or 2016.

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Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.
Ripaille du mercredi 24 Février 2016.

Ripaille du mercredi 24 Février 2016.

55 Veaux présents pour cette dernière Ripaille de l'hiver.

Ambiance conviviale comme d'habitude, avec une superbe Tête de Veau concoctée par nos deux Maîtres de Bouche, JC Thébaud et JC Créach.

Le Choeur des Veaux anima cette journée avec Christian Baconnais à la guitare.

Rendez vous pris pour la prochaine Ripaille en Juin.

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Préparation et pluches pour notre Ripaille du mercredi 24 février.
Préparation et pluches pour notre Ripaille du mercredi 24 février.
Préparation et pluches pour notre Ripaille du mercredi 24 février.
Préparation et pluches pour notre Ripaille du mercredi 24 février.

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Notre Confrérie présente au salon des produits du Pays de Retz.

L'association "PRODUITS EN PAYS DE RETZ organisa le lundi 8 février 2016 au Val St Martin le 1er salon professionnel dédié aux produits du Pays de Retz.

Il s'agit de se faire rencontrer des distributeurs et des restaurateurs avec des producteurs de l'association.

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Gros succès pour notre vide grenier du dimanche 31 janvier 2016.

Tous les emplacements disponibles ont été loués (242m) et plus de 160 Têtes de Veau cuisinées et servies par nos Maîtres de Bouche lors du service de midi. Un vrai régal !

Un grand Merci aux organisateurs et à tous ceux qui ont participé à ce succès sans oublier nos Chefs de cuisine JC Thébaud , JC Creach et F Thébaud.

Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.
Vide Grenier du 31 janvier 2016.

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Pluches ce matin pour la préparation de notre Tête de Veau lors de notre Vide Grenier du 31 janvier à Sainte Marie.
Pluches ce matin pour la préparation de notre Tête de Veau lors de notre Vide Grenier du 31 janvier à Sainte Marie.
Pluches ce matin pour la préparation de notre Tête de Veau lors de notre Vide Grenier du 31 janvier à Sainte Marie.

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Médailles de la Ville de Pornic pour Joseph Maillard et Georges Parola.

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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

MANIFESTATIONS

 

 

 

RAPPEL DES DIVERSES  MANIFESTATIONS

 

QUELQUES DATES A RETENIR:

 

                                           

5ème GRAND CHAPITRE..Samedi 30 Septembre 2017.

 

ASSEMBLEE  GENERALE:. 8 Novembre 2017.

 

VIDE GRENIER:  28 Janvier 2018.

 

RIPAILLE: 7 Mars 2018.

 

RIPAILLE: 23 Mai 2018.

                       

 

 

 

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