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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

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Les arts souillent, mais pas le beau jolais.

La preuve, aucun veau d'or n'a pris de tache ce soir de dégustation du
beaujolais nouveau.

Daniel

Citation et photos de Daniel Peneau qui était particulièrement en forme!!!

Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;
Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;

Soirée Beaujolais nouveau à la Confrérie. Vendredi 22 novembre 2019;

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Nous étions 16 veaux d'or de la Confrérie Pornicaise de la tête de veau, a remettre à Sébastien VEILLARD du restaurant "La Bicyclette d'Argent" à Machecoul le Vitellus d'Or de la meilleure tête de veau du Pays de Retz.
Il s'agit d'une récompense que nous décernons tous les 2 ans, au restaurant qui met le plat tête de veau à l'honneur et dont la qualité est jugée comme étant la meilleure de notre région Pays de Retz.
Ce plat est servi de façon régulière tous les jeudis sur réservation.
En 2020 et 2021, la Confrérie continuera ses tests dans le Pays de Retz pour un autre Vitellus D'Or.

 

Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.
Remise du Vitellus d'Or à Sebastien VEILLARD du restaurant LA BICYCLETTE d'ARGENT. Jeudi 21 novembre 2019.

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Présents à ce Chapitre: Jean Codet et Jo Maillard.

Grand Chapitre des Bannerets. Samedi 16 Novembre 2019.
Grand Chapitre des Bannerets. Samedi 16 Novembre 2019.
Grand Chapitre des Bannerets. Samedi 16 Novembre 2019.
Grand Chapitre des Bannerets. Samedi 16 Novembre 2019.

Grand Chapitre des Bannerets. Samedi 16 Novembre 2019.

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Présents à ce Grand Chapitre: Claude Hervio et son épouse ainsi que Jean-Yves Gautier.
80 participants pour ce Chapitre, 16 Confréries présentes et 4 intronisations.
Le temps était maussade mais le repas excellent.
 
 

 

Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.
Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.
Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.
Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.
Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.
Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.

Chapitre de l'Académie du Chateaubriant. Le 9 novembre 2019.

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En 2017, ce restaurant "Le Beauharnais " à la Ferté Beauharnais en Sologne a obtenu le 1er Championnat d'Europe de la meilleure recette de Tête de Veau organisé par la Confrérie Rochelaise de la Tête de Veau et la meilleure recette de ris de Veau. 

Restaurant le Beauharnais à la Ferté Beauharnais. Championnat d'Europe de la meilleure Tête de Tête de Veau 2017.Restaurant le Beauharnais à la Ferté Beauharnais. Championnat d'Europe de la meilleure Tête de Tête de Veau 2017.
Restaurant le Beauharnais à la Ferté Beauharnais. Championnat d'Europe de la meilleure Tête de Tête de Veau 2017.Restaurant le Beauharnais à la Ferté Beauharnais. Championnat d'Europe de la meilleure Tête de Tête de Veau 2017.

Restaurant le Beauharnais à la Ferté Beauharnais. Championnat d'Europe de la meilleure Tête de Tête de Veau 2017.

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Encore une fois, que c'était bon.

Merci à nos marmitons et à ceux qui ont su créer cette ambiance
gaillarde mais sympa propre à ce genre de manifestation.

Daniel PENEAU

 

 

Merci Daniel pour le commentaire et les photos. Je n'oublie pas Claude Hervio et Jean-Luc Lelièvre qui commencent à concurrencer Daniel!  

RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.
RIPAILLE D'AUTOMNE. Mercredi 6 novembre 2019.

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GRANDE MAREE DE LA CONFRERIE DE LA SARDINE ST GILLES CROIX DE VIE

19 octobre 2019

 

Ne tenant pas compte des prévisions alarmistes de la météo, deux valeureux veaux d’or, François GANTIER et Claude HERVIO, ont pris place accompagnés de leurs dames, dans l’embarcation de la Confrérie de la Sardine à l’occasion de la Grande Marée.

Précédé de la fanfare, après avoir louvoyé entre les étals du marché, le cortège des 37 confréries présentes atteignait l’église Ste Croix, chaque participant étant salué à son entrée dans le sanctuaire par un pasteur très sympathique.

Après une cérémonie sobre et joyeuse, tout en étant solennelle, départ en car pour la salle du Ciné Marine et le Grand Chapitre.

Notre Confrère François Gantier fut reconnu apte à devenir membre de l’équipage et prononça la

devise rituelle  ‘’A LA FRAICHE, A LA SANS SEL !!!’’.

Après le vin d’honneur d’usage, accompagné de toasts aux rillettes de sardines, reprise des vaisseaux

à roulettes, direction les agapes.

Manœuvres délicates pour les timoniers des autocars, obligés de se livrer à un véritable gymkhana, sur des parkings et des rues en travaux entre les tractopelles et les voitures mal stationnées.

Le repas pantagruélique fut fidèle à la réputation de la confrérie, aumônières de sardines, homards et bars n’ayant pas connus le congélateur, fromage, desserts, tout était parfait.

Les plus courageux pouvaient activer la digestion en sautillant sur la piste de danse, avant de trouver un sommeil réparateur.

Merci Claude pour ce compte rendu qui me donne faim! 

 

Chapitre de la Confrérie de la Sardine. Dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Confrérie de la Sardine. Dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Confrérie de la Sardine. Dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Confrérie de la Sardine. Dimanche 19 octobre 2019.

Chapitre de la Confrérie de la Sardine. Dimanche 19 octobre 2019.

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La Confrérie de la Poêlée du pêcheur des Abers a tenu son huitième Chapitre le samedi 19 octobre 2019 à Landéda, avec la participation de 45 confréries de toute la France. Le défilé en tenue d'apparat, précédé par les sonneurs du bagad Adarré de Plougastel-Daoulas et les danseurs en tenue de Danserien an Aberiou s'est déroulé dans le bourg sous un grand soleil. A 17 h 30, dans la salle Guenioc, les intronisations se sont déroulées, précédées par la présentation de chacune des délégations. Pour la Confrérie, Sylvain Jacquet et JP Maheux furent intronisés. Ensuite, le dîner de gala, avec bien entendu la dégustation de la poêlée du Pêcheur, fut particulièrement apprécié dans une ambiance conviviale et musicale. Le lendemain, grand marché du terroir avec une participation importante des Confréries du sud-Ouest et du Pays Basque. Superbe Chapitre et vive la Bretagne! 

Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.
Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.

Chapitre de la Poêlée du Pêcheur des Abers. Samedi 18 et dimanche 19 octobre 2019.

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Didier Bression et son épouse étaient présents au Grand Chapitre des Marrons de Redon le dimanche 13 octobre 2019.

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A Pénéstin, la délégation pornicaise était représentée par dix personnes dont 5 Veaux d'or.

Derrière notre bannière portée fièrement par Henri PADIERNA, Jean Pierre PERNOT, Jean Claude PÊCHEUR, Daniel TRAMAUX et Sylvain JACQUET avaient l'honneur d'ouvrir le défilé des 32 Confréries présentes dont 11 de l'Ambassade des Confréries des Pays de Loire parmi lesquelles Clair et son épouse pour les Raisvins.

Les sonneurs et leurs trompes de chasse, dont 3 à cheval, assuraient l'animation du cortège ainsi qu'un duo  "bandonéon - bombarde" très dynamique.

Après l'office religieux, retour sur les lieux de la foire et de la salle des fêtes où les intronisations, dont celle de notre ancien maître de cérémonie Daniel TRAMAUX, précédèrent le vin d'honneur offert par la municipalité.

Les biaudes remisées dans leurs housses, il était grand temps de prendre place à table.

 C'était enfin le moment tant attendu pour découvrir l'imposant buffet de fruits de mer dévoilé par les sympathiques membres de la Confrérie hôte. 48 kg de langoustines, 16kg de bulots, des bigorneaux, des palourdes, des crevettes roses, des boucauds, des douzaines d'huîtres, tout fut bientôt englouti par les 140 convives. Heureusement, il restait quand même un peu de place pour déguster 2 voire 3 assiettes (pas de noms ni de prénoms !) d'excellentes moules marinières de Pénéstin … avant le fromage et le dessert bien sûr !

Quelques pas de danse conclurent cette journée très réussie et ensoleillée.

Compte rendu de Sylvain Jacquet.

Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.
Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.

Chapitre des Bouchoteurs de Penestin. Dimanche 6 octobre 2019.

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CONFRERIE PORNICAISE DE LA TETE DE VEAU

Blog de la Confrérie pour défendre la Tête de Veau, ainsi que les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.

MANIFESTATIONS

 

Pour info:  Nouveau Compte :   TVO PORNIC 

                                                      pornictvo@gmail.com

 

RAPPEL DES DIVERSES  MANIFESTATIONS 

 

18 NOVEMBRE 2020:  Ripaille Val St Martin.

 

 

 

 DATES A RETENIR:   

                                                                                                                                             

       

8 ème GRAND CHAPITRE : SAMEDI 26 SEPTEMBRE 2020.

 

                       

 

 

 

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